Chiamarle polpette con le olive verdi è talmente riduttivo che ho preferito ribattezzarle Olive all’ascolana al contrario.
La necessità è quella di semplificare una ricetta molto articolata e che prevede anche una certa pratica, rendendola molto più rapida da realizzare, perché si sa: il tempo è tiranno, in modo particolare quando ci avviciniamo al periodo festivo.
Da qui nasce l’idea di snellire la procedura e invece di snocciolare manualmente le olive e poi riempirle, ho pensato di fare delle semplici polpette al cui interno inserire un' oliva denocciolata.
Dopotutto cambiando l’ordine dei fattori il risultato non cambia: provare per credere!
Ed ecco uno dei finger food più buoni realizzabile in meno di 20 minuti.
La sola cosa negativa è che finiscono troppo velocemente.
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