ricette primi piatti
ricetta Gazpacho andaluz con slow juicer Panasonic MJ -L500
Thursday, June 02, 2016
I nonni lo dicevano: una mela al giorno toglie il medico di torno.
Oggi sappiamo che la FAO ci suggerisce di consumare 5 parti di frutta di verdura al giorno, il che corrisponde a circa 400 grammi al giorno.
Bisogna inoltre ricordarsi che non vale consumare un succo di frutta, poichè la dose di zuccheri raffinata è elevata e perchè la frutta, in esso contenuta perde la maggioranza delle sue proprietà organolettiche, appena 10 minuti dopo essere stata lavorata.
La realtà dei fatti ci dimostra che i consumi di frutta e verdura degli italiani sono in netto aumento e questa è cosa buona.
Ma le considerazioni generali dicono che è difficile mangiare 5 volte al dì la frutta e la verdura masticandola cruda, per questo vengono in aiuto apparecchi come gli Slow Juicer della Panasonic, che è un estrattore di frutta e verdura.
Non chiamatelo frullatore o men che meno centrifuga, si offenderebbe e a ragione!
In pratica il Panasonic Slow Juicer MJ-L500 è l'evoluzione della centrifuga, che a sua volta è l'evoluzione del frullatore, ma a differenza loro lavora a bassa velocità, ovvero ha deciso di fare solo 45 giri al minuto.
Questo serve a non distruggere le proprietà organolettiche di frutta e verdura. Differentemente con maggiori giri e maggiore potenza (150 watt) si andrebbe a generare il calore che rovinerebbe inesorabilmente tutti gli enzimi, le vitamine e minerali durante la fase di spremitura.
Noi così possiamo essere sicuri di consumare frutta e verdura fresca e non "cotta" da strumenti inadatti.
Il Panasonic Slow Juicer ha anche l'accessorio frozen che permette di realizzare ottimi sorbetti o zuppe fredde.
E' facile da pulire, da montare e da smontare, solo che alcuni accessori è preferibile non metterli in lavastoviglie, come suggerito anche dalla casa madre.
In realtà fa tutto da solo, basta inserire la frutta e la verdura già lavata e tagliata e mettere il nostro bicchiere sotto e avremmo in un minuto il nostro elisir colmo di salute. Da un lato andranno a fuoriuscire gli scarti e dall'altro il nostro nettare.
Io l'ho utilizzato già diverse volte per gli estratti di frutta e verdura di stagione.
Ma oggi, voglio proporvi un pranzo, che si realizza in appena 10 minuti, compreso lavare e tagliare le verdure e impiattare. E' il pranzo più famoso nell'assolate giornate estive in Andaluz: Il Gazpacho.
Solitamente un passaggio chiave è far riposare il gazpacho in frigorifero, ma noi che non abbiamo tempo o che non vogliamo perdere le sostanze nutritive delle verdure, possiamo unire alcuni cubetti di ghiaccio alla zuppa e servirlo in piatti ben ghiacciati.
Oggi sappiamo che la FAO ci suggerisce di consumare 5 parti di frutta di verdura al giorno, il che corrisponde a circa 400 grammi al giorno.
Bisogna inoltre ricordarsi che non vale consumare un succo di frutta, poichè la dose di zuccheri raffinata è elevata e perchè la frutta, in esso contenuta perde la maggioranza delle sue proprietà organolettiche, appena 10 minuti dopo essere stata lavorata.
La realtà dei fatti ci dimostra che i consumi di frutta e verdura degli italiani sono in netto aumento e questa è cosa buona.
Ma le considerazioni generali dicono che è difficile mangiare 5 volte al dì la frutta e la verdura masticandola cruda, per questo vengono in aiuto apparecchi come gli Slow Juicer della Panasonic, che è un estrattore di frutta e verdura.
Non chiamatelo frullatore o men che meno centrifuga, si offenderebbe e a ragione!
In pratica il Panasonic Slow Juicer MJ-L500 è l'evoluzione della centrifuga, che a sua volta è l'evoluzione del frullatore, ma a differenza loro lavora a bassa velocità, ovvero ha deciso di fare solo 45 giri al minuto.
Questo serve a non distruggere le proprietà organolettiche di frutta e verdura. Differentemente con maggiori giri e maggiore potenza (150 watt) si andrebbe a generare il calore che rovinerebbe inesorabilmente tutti gli enzimi, le vitamine e minerali durante la fase di spremitura.
Noi così possiamo essere sicuri di consumare frutta e verdura fresca e non "cotta" da strumenti inadatti.
Il Panasonic Slow Juicer ha anche l'accessorio frozen che permette di realizzare ottimi sorbetti o zuppe fredde.
E' facile da pulire, da montare e da smontare, solo che alcuni accessori è preferibile non metterli in lavastoviglie, come suggerito anche dalla casa madre.
In realtà fa tutto da solo, basta inserire la frutta e la verdura già lavata e tagliata e mettere il nostro bicchiere sotto e avremmo in un minuto il nostro elisir colmo di salute. Da un lato andranno a fuoriuscire gli scarti e dall'altro il nostro nettare.
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Ma oggi, voglio proporvi un pranzo, che si realizza in appena 10 minuti, compreso lavare e tagliare le verdure e impiattare. E' il pranzo più famoso nell'assolate giornate estive in Andaluz: Il Gazpacho.
Solitamente un passaggio chiave è far riposare il gazpacho in frigorifero, ma noi che non abbiamo tempo o che non vogliamo perdere le sostanze nutritive delle verdure, possiamo unire alcuni cubetti di ghiaccio alla zuppa e servirlo in piatti ben ghiacciati.
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2 Comments
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chòi mòi có tác dụng gì
bà bầu có nên ăn
Ciao Barbara vedo che abbiamo lo stesso estrattore. E' fantastico il panasonic mj l500, ci ho fatto di tutto.
ReplyDeleteAl GAZPACHO non avevo mai pensato. Proverò a farlo prossimamente però.
Manca nella mia raccolta di ricette estrattore
Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog