Si è conclusa domenica sera la seconda edizione di Cookstock a Pontassieve, la kermesse enogastronomica il cui direttore artistico, Leonardo Romanelli, l'ha salutata con un arrividerci al 2016,  a conferma del successo di questa edizione.
Ed io come vi avevo preannunciato qualche articolo fa, sono onorata di essere stata invitata a cucinare un mio piatto per la cena evento conclusiva, presso la Tenuta Ruffino.
E a cucinare non ero sola, eravamo 4 food blogger: Chiara, Sandra e Lorenzo.
Ho presentato un filetto di maiale con mele e pistacchi in crosta, accompagnato da una riduzione di vino Modus Ruffino e chips di buccia di patata.
Qui di seguito potrete trovare la mia ricetta, sono sicura che piacerà anche a voi, come è piaciuta ai 72 ospiti: le mele mantengono la carne tenera e succulenta e per contrapposizione la crosta di pistacchi e rigatino ci offre un peculiare effetto croccante.
Un piccolo suggerimento per quello che riguarda la riduzione di vino: potete servirla in tavola in un piccolo brick, in modo che ogni commensale possa scegliere la quantità ed il momento giusto nel quale aggiungerla.

Per ulteriori informazioni su Cookstock potrebbe interessarti leggere anche questo articolo.
Altrimenti puoi trovare foto e altre info sui social seguendo l'hashtag #CS15