Amo l'inverno solo perché mi da una buona scusa per preparare delle zuppe, come questa vellutata di porri e patate.
In questo caso la vellatuta è preparata con i porri di Bio A Modo Mio, se avete letto l'altro post con i consigli per conservare al meglio le verdure , sono quelli che, se vivete tra Prato e Firenze, ti portano la verdura a casa.
Dunque, mi sono ritrovata in casa con tanti porri profumati e teneri ed ho pensato che a volte si torna a casa la sera tardi e si pensa che per preparare un comfortfood come una zuppa buona come questa ci voglia molto tempo e magari tanti ingredienti, ma non è così.
In appena mezz'ora e con solo 4 ingredienti, si realizza un piatto caldo e fumante, da accompagnarsi con crostini di pane caldo aromatizzato all'aglio.
Per decorare il piatto ci possiamo sbizzarrire utilizzando delle rondelle di porro fritte, oppure delle striscioline, oppure cubetti di pancetta con un cucchiaio di yogurt. Per i meno esigenti andrà bene anche del parmigiano e con un filo d'olio :)