A casa mia la pasta si mangia praticamente quasi tutti i giorni.

La ricetta di queste conchiglie al ragù di salsiccia con radicchio è perfetta per quando si ha voglia di un ragù bianco, senza sugo e rigorosamente veloce.

Io ho aggiunto della curcuma, che dona alla pasta non solo uno splendido colore giallo, ma aggiunge anche una nota intensa che si sposa molto bene con la "rotondità" del gusto della salsiccia. Se preferite un sapore più tradizionale, potete a vostro piacimento omettere questo ingrediente che ha comunque numerose proprietà benefiche.

Avremo comunque un piatto ben equilibrato e ricco di colore, che ci saprà mettere di buon umore anche in queste fredde giornate invernali.