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Ricetta whoopie pies al cioccolato con frosting alla ricotta
Friday, May 09, 2014
La parola chiave di oggi è gusto.
Infatti vi offro una ricetta di gusto, di gusto dolce che sarà apprezzata da grandi e piccini, i famosi whoopie pie, che imperversano un po' ovunque in America e in Inghilterra.
Di solito vengono farciti con un frosting al burro, ma per il mio gusto è un po' troppo pesante, quindi preferisco alleggerire queste morbide tortine con un filling alla ricotta e risulta essere molto più fresco e delicato...quel tanto che uno whoopie pie non basta, ma fa da apri pista.
Torno invece alla nostra parola chiave di oggi: Gusto, per potervi presentare un'iniziativa che sarà amata da chi ama il buon cibo.
Solo una raccomandazione: affrettetatevi perchè c'è tempo fino al 15 maggio.
Ora voi direte, ma affrettatevi per cosa?
Per partecipare al Giveaway più gustoso del web, quello organizzato da CupoNation in partner-ship con Wonderbox.
Partecipare è semplicissimo, sarà sufficiente seguire le poche e semplici regole per accaparrarsi il cofanetto Wonderbox del valore di 50 € dal titolo "in Italia con Gusto".
Basterà mettere un like alla pagina Facebook di CupoNation, compilando il form e naturalmente in bocca al lupo, l'unica cosa affrettatevi, perchè i giorni sono pochi per poter partecipare!
E se vi fa piacere spread the voice!
Ricetta whoopie pies al cioccolato con frosting alla ricotta - 14 monoporzioni ____________________________________________________________________
- 2 uova grandi
- 220 g di farina
- 120 g di latticello
- 7 cucchiai di cacao amaro
- 1 pizzico di sale
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 1\2 cucchiaino di bicarbonato di soda
- 140 g di zucchero di canna aromatizzato alla vaniglia
filling
- 250 g di ricotta
- 1 manciata di gocce di cioccolato
- 1 cucchiaio di rum (opzionale)
- 4 cucchiai di zucchero di canna
Nella ciotola della planetaria sbattere insieme zucchero, latticello , olio , uova per qualche minuto.
Aggiungere il composto di farina un po' per volta, mescolare bene e trasferire la pastella in frigorifero per 30 minuti .
Nel frattempo scaldare il forno a 180 gradi e preparare il filling in questo modo:
in una ciotola mescolare bene gli ingredienti per qualche minuto, infine aggiungere le gocce di cioccolata e mescolare ancora. Inserire in un'altra sac a poche.
Tornando ai whoopies: trasferire la pastella nella sac a poche, con una punta tonda grande.
Adesso sulla leccarda da forno coperta con la carta da forno, formare dei cerchi di 5 cm, facendo attenzione a ben distanziarle, l'un l'altra. lasciando 1 1/2 pollici tra ogni .
Infornare per circa 10 minuti, togliere dal forno e fare raffreddare, prima di farcire e formare i famosi whoopie pies.
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