Quanto mi piace la cucina di recupero.
Presentare sulla tua tavola gli stessi ingredienti avanzati, senza che i tuoi commensali li possano riconoscere, dovrebbe essere un'arte che si studia sin dalla prima elementare.
Come nel caso di quando preparo un buon brodo con un  pezzo di lesso bollito, non riesco a non farlo avanzare, per il gusto di tritare tutto insieme e realizzare altro.
Questa volta ho preparato delle buonissime polpette di lesso e verdure fritte.
Anzi "slim fry".
Perché la seconda cosa che amo in cucina dopo il riciclo è usare il mio nuovo Smart Oven Samsung, che davvero fa tutto quello che promette.
In questo caso con la funzione Slim Fry, basta oliare leggermente le polpette con un pennello per ottenere una delicatissima e sfiziosa doratura, che non ci farà sbancare la bilancia.
Insomma, fuori una crosticina croccante e all'interno un ripieno davvero tenero.
Un occhio el gusto ed uno alla linea.
D'altronde con queste Feste...