Questa ricetta del farro con radicchio e yogurt sembra un "risotto" e forse si può anche definire risottata, per ingredienti e risultato finale.

Ma la procedura è un po' diversa, nel senso che di recente ho avuto bisogno di mangiare ricette light, a basso contenuto calorico e quindi talvolta è necessario cambiare i metodi di cottura e non solo gli ingredienti.
Ovviamente nel piatto del bimbo si omette il lardo , questo è scontato :), ma nel gusto complessivo, il lardo serve a dare rotondità a corpo ai sapori pungenti e aspri del radicchio e yogurt.

No, non sono a dieta, anche se dovrei esserlo.

Semplicemente stiamo praticando l'autosvezzamento con nostro figlio.

Questa scelta naturale e rispettosa dei tempi e modi del bambino, implica però che tutta la famiglia debba mangiare evitando fritti e soffritti.
Ma ti da un regalo grandissimo, impari a conoscere i gusti di tuo figlio in pochissimo tempo, oltre a renderlo autonomo molto presto.
Se anche voi come me, per vari motivi, siete alla ricerca di ricette leggere e light potrete trovare altri interessanti spunti qui:
http://www.activia.it/magazine/ricette/ricette-leggere

A tutte le mamme invece consiglio di digitare su google "autosvezzamento"  per capire meglio questo universo, che si basa sulla richiesta, sul rispetto e sui modi del bambino.