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Ricetta Polpette di melanzane ai semi di sesamo

Wednesday, September 17, 2014

Settembre è il mese in cui si torna a scuola ed è anche il mese in cui gli orti danno ancora qualche prodotto estivo come queste melanzane, con cui poter preparare delle polpette di melanzane in crosta di sesamo.
Settembre è anche il mese dedicato allo shopping, in cui si iniziano a guardare le vetrine dei negozi con sempre più interesse, per carpirne le tendenze, le mode e magari cosa indosseremo i prossimi mesi.
Se porteremo ancora i pantaloni a zampa di elefante, se avremo vestiti con stampe floreali o scarpe con la zeppa.
Oppure se siete come me,  che le vetrine le guardate, con un interesse superficiale, tanto poi finirete con il comprare sempre gli stessi tipi di abiti e scarpe. 
Non c'è autunno che passi, in cui  io non compri:   un maglione per quando farà tanto freddo e che raramente indosserò, perché mi farà apparire più grassa.
Poi ancora comprerò un altro abito da cocktail, possibilmente un tubino nero preso su Spartoo e nessuno noterà mai la differenza di modello, tra quello che ho acquistato quest'anno, dall'anno prima, all'anno prima ancora.
Io me ne accorgerò solo quando andrò a riporlo nell'armadio.




Ricetta Polpette di melanzane ai semi di sesamo
Tipo di ricetta: Antipasto
Autore:  Porzioni: 2 persone
Cosa occorre
  • 1 melanzana senza semi
  • 1 uovo
  • prezzemolo fresco tritato
  • 1 manciata di granella di nocciole
  • sale marino
  • pepe bianco
  • 1 manciata di parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • semi di sesamo o di papevero
per la salsa alla rucola (dosi a piacere)
  •  una manciata di foglie di rucola
  •  granella di nocciola
  •  pizzico di sale e pepe
  •  olio di oliva
Come procedere
  1.  Salsa alla rucola: in un minipimer, procedendo ad impulsi tritare la rucola, con poca granella di nocciole e olio, infine salare e pepare secondo il gusto. 
  2. Dopo aver bollito la melanzana per circa 20 minuti, scolarla e strizzarla, per eliminare l'acqua in eccesso. Infine spellarla e ricavarne la polpa.
  3. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta, fino ad avere un composto morbido, ma sodo. (se troppo liquido aggiungere del pangrattato) Farlo riposare in frigorifero per 15 minuti.
  4. Formare delle polpettine e passarle nei semi di sesamo.
  5. Adagiarle su una leccarda da forno e infornarle per 20 minuti a 180 °.
Note.
Se vi piacciono più golose e dalla forma tonda e perfetta, potete friggerle in abbondante olio di oliva, ma in questo caso è meglio  passarle nel pangrattato, eliminando i semi di sesamo.
Se preferite un composto più omogeneo usate un minipimer per frullare tutti gli ingredienti delle polpette di melanzane.




Cucinadibarbara.com

Amo profondamente tutto quel che faccio, prediligo il cioccolato fondente, il caffe' nero bollente, viaggiare senza meta - meglio se in paesi lontani, vedere vecchi film, ascoltare tanta musica, ma in modo particolare amo essere la mamma di Duccio e la moglie di mio marito

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2 Comments

  1. Jeggy17.9.14

    Uh che buone! Approvo la scelta di non friggerle altrimenti poi non è colpa del maglione se sembro grassa!

    ReplyDelete
  2. Annalisa -Piccanti Sapori Speziati-18.9.14

    Wow...tutti ingredienti che amo particolarmente..complimenti!
    Mi hai anche fatto venir voglia di shopping...ma dovrò ormai attendere che il pancione da gravida torni "normale" ah ahah a

    ReplyDelete

Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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