La ricetta di oggi è un secondo succulento e gustoso, anche per chi come me, non mangia moltissima carne.
Con un cosciotto di tacchino al forno mangiano molto bene due persone affamate, io ci cuocio insieme le carote che vengono un po' come le patatine al forno.
E visto che quando accendo il forno, lo sfrutto, ho grigliato anche dei peperoni, così in tavola ho fatto doppio contorno.


Ingredienti per 2 persone per un cosciotto di tacchino al forno con contorno di carote
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• 1 cosciotto di tacchino
• 4 cucchiai di olio di oliva 
• 1 spicchio d'aglio
• 1\2 bicchiere di vino bianco
• sale marino
• trito d'erbe: rosmarino, salvia, maggiorana e timo
• 4 carote

Preriscaldare il forno a 200°.
Nel frattempo incidere la pelle del tacchino in un paio di punti, strofinare uno spicchio d'aglio e bagnare di olio.
Massaggiare e cospargere con il trito d'erbe infornare. Bagnate ogni tanto con il vino.
A metà cottura (30 minuti) unite le carote lavate e tagliate a rondelle, non troppo sottilmente.
Completate la cottura per altri 30 minuti e infine servite caldo.




Ingredients for 2 people for a leg of roast turkey with a side of carrots
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• 1 leg of turkey
• 4 tablespoons of olive oil
• 1 clove of garlic
• 1 \ 2 glass of white wine
• sea ​​salt
• chopped herbs: rosemary, sage, marjoram and thyme
• 4 carrots

Preheat the oven at 200°.
Cut the skin of the turkey  in a couple of spots, rub a clove of garlic and sprinkle with oil.
Massage and sprinkle with the chopped herbs. Bake in the oven and, soutè  with white wine.
After 30 minutes add the carrots washed and cut into slices, not too thin.
Finish cooking for another 30 minutes and serve hot.