Oggi vi propongo dei biscotti classici di frolla al burro, con della marmellata al centro.
Io ho usato dei taglia biscotti a forma di canestrelli.
Per quanto riguarda la frolla, io l'ho aromatizzata con della scorza di lime, ma si può variare con i semi di una bacca di cannella, scorza di arancia o poche gocce di anice, così da avere dei biscotti sempre diversi con la stessa ricetta.
Ingredienti per 40 biscotti con la marmellata
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Ingredients for 40 cookies with jam
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Place the flour, butter, a pinch of salt and sugar in a food processor for one minute, until the dough is crumbled.
Transfer the mixture into a bowl and add the eggs and lime zest, work briefly until dough is smooth.
Covered with plastic wrap and put it in the fridge, for about 30 minutes.
Roll out the dough, help with the cutter to shape your cookies.
Place on a baking pan and bake in preheated oven for about 15 minutes at 170 degrees.
When they take color are ready.
Sprinkle with icing sugar and put the jam in the middle.
Io ho usato dei taglia biscotti a forma di canestrelli.
Per quanto riguarda la frolla, io l'ho aromatizzata con della scorza di lime, ma si può variare con i semi di una bacca di cannella, scorza di arancia o poche gocce di anice, così da avere dei biscotti sempre diversi con la stessa ricetta.
Ingredienti per 40 biscotti con la marmellata
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- 200 g di farina all purpuse
- 90 g di burro
- 90 g di zucchero
- scorza di un lime
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
- marmellata di sambuco o la vostra preferita
Inserite nel mixer la farina, il burro ammorbidito, il pizzico di sale e lo zucchero: azionate per un minuto, fino ad ottenere un impasto a briciola.
Trasferite il composto in una ciotola e unite le uova e la scorza di lime, lavorate brevemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riponete in frigorifero, coperto con pellicola, per circa 30 minuti.
Stendete l'impasto e aiutantodovi con la formina, realizzate i biscotti.
adagiate su una leccarda da forno e infornate in forno già caldo per circa 15 minuti a 170°.
Appena prendono colore sono pronti.
Appena prendono colore sono pronti.
Una volta raffreddati, spolverizzateli con dello zucchero a velo e adagiate la marmellata al centro.
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Ingredients for 40 cookies with jam
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- 200 g of flour all purpuse
- 90 g cream butter
- 90 g of sugar
- lime zest
- 1 egg + 1 egg yolk
- 1 pinch of salt
- elderberry jam
Place the flour, butter, a pinch of salt and sugar in a food processor for one minute, until the dough is crumbled.
Transfer the mixture into a bowl and add the eggs and lime zest, work briefly until dough is smooth.
Covered with plastic wrap and put it in the fridge, for about 30 minutes.
Roll out the dough, help with the cutter to shape your cookies.
Place on a baking pan and bake in preheated oven for about 15 minutes at 170 degrees.
When they take color are ready.
Sprinkle with icing sugar and put the jam in the middle.
