Da piccola non mi piaceva la torta alle carote e non amavo neppure le camille. Non mi piaceva associare il sapore di una verdura ad un dolce e credo di aver rifiutato di assaggiarle almeno per 20 anni. Poi si sa, si cambia, o almeno si  dovrebbe. Così ho scoperto solo da adulta che dietro il gusto delle carote si nascondeva una torta dal sapore sfizioso. Oggi ho usato solo cannella e noce moscata, ma in generale me piace cospargerla di tante spezie diverse,  quindi per darle una nota diversa è sufficiente cambiare le spezie o aggiungere magari uvetta o nocciole,  per ottenere una carrot cake gustosa e sempre diversa.


Ingredienti per la Torta alle carote per uno stampo da plum cake 
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• 2 uova
• 140 ml di olio di oliva
• 200 g di zucchero di canna 
• 300 g. di carota grattugiata
• zest di un'arancia
• 180 di farina 0
• una bustina lievito
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di cannella
• 1\2 cucchiaino di noce moscata

 English: Carrot Cake



Ingredients for a tin loaf 19 x 23 
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• 2 eggs
• 140 ml vegetable oil
• 200 g muscovado sugar 
• 300 g. grated carrot
• grated zest of orange
• 180 g of flour
• 15 g of yeast
• a pinch of salt
• 1 teaspoon of cinnamon
• 1\2 teaspoon  nutmeg