Ricetta straccetti di pollo con cubetti di melanzane con salsa all'Averna
Monday, June 10, 2013
Quando sono stata contattata da un'agenzia di comunicazione, per realizzare una ricetta con l'amaro Averna, sono rimasta un attimo basita e ho pensato:"E ora cosa diavolo preparo!?". Beh, ma si sa... le sfide mi piacciono e non poco.
Quindi dopo aver pensato che avrei fatto un dolce, appena l'ho annusato ho pensato sarebbe stato perfetto se abbinato ad una carne neutra come il pollo o il tacchino. La mia proposta per questa divertente sfida è quindi una ricetta molto semplice: straccetti di pollo leggermente infarinati, con cubetti di melanzane e una salsa profumatissima all'Averna. Il risultato è stato davvero sorprendente!
Ricetta Straccetti di pollo con cubetti di melanzane con salsa all'Averna - Ingredienti per 2 persone ________________________________________________________________________________
- 1 melanzana
- farina
- olio di oliva
- 1 spicchio di aglio
- pepe bianco
- 2 petti di pollo
- 1\2 bicchiere di Amaro Averna
Lavare e tagliare la melanzana in cubetti molto piccoli. In una padella scaldare 3 cucchai di olio e aglio schiacciato e fare saltare a fiamma vivace le melanzane per circa 10 minuti. Mettere le melanzane da parte.
In un pentolino uniamo l'amaro e quando si sarò leggermente ridotto, uniamo un cucchiaio di farina, girare e spegnere.
Nel frattempo avremmo già pulito e tagliato i petti di pollo, in piccoli straccetti. Salateli e infarinateli leggermente. Nella stessa padella dove abbiamo cucinato le melanzane, adagiare gli straccetti, bagnarli con la salsa all'amaro, infine ripassare sul fuoco anche le melenazane per amalgamerne i sapori.
Servire subito, avendo cura di lasciare un cucchiaio di salsa da parte per la decorazione del piatto.
18 Comments
Wow!! Mi hai messo una gran curiosità di provare!! Baci
ReplyDeleteDi certo l'amaro utilizzato dà un tocco di sapore che non passa inosservato!
ReplyDeletebuonissimo piatto unico!
baci baci
mi invoglia tantissimo
ReplyDeleteGeniale questo piatto...complimenti, assolutamente da provare :-D
ReplyDeleteBuon lunedi cara <3
la zia Consu
mi ispira...brava come al solito con idee fantasiose!!! saluti a casa!!
ReplyDeleteMi piace l'Averna, ma l'ho provato solo... con ghiaccio! Mi hai davvero incuriosito, questa la voglio provare! Grazie e buon inizio di settimana!
ReplyDeletelo comprerò così provo questa salsina! non sono una grande cuciniera di carne ma mi pare anche alla mia portata....casomai se va male mi consolo con l'amaro hahahaah
ReplyDeleteBravissima!!! La ricetta è davvero invitante ^^ vedo subito se posso replicarla.
ReplyDeleteQuesto piatto deve essere profumatissimo tesoro e mi stuzzica da morire....devo provarli davvero questi straccetti!! Un bacione grande, Imma
ReplyDeleteChe delizia! Adoro gli straccetti e sono sempre alla ricerca di nuovi modi per prepararli :)
ReplyDeleteMi sembra che hai avuto un'ottima idea!
ReplyDeleteAnna Luisa
In effetti l'abbinamento di carne e vino/liquore/amaro ispira anche me.. bella idea!
ReplyDeleteottima l'idea di unire l'amaro con le melanzane :P
ReplyDeletemolto molto intrigante! mi piace e ti rubo la ricetta ;))
ReplyDeletesalsa all'averna??? che novità genialeee, sono molto molto curiosa di provarla...
ReplyDeleteavevo notato questa ricetta ieri!
ReplyDeletecomplimenti io adoro le melenzane li cucino in tutti i modi voglio rpvare a fare al tua ricetta grazie dei tuoi ottimi consigli
ReplyDeleteohhhhh ma che idea "strabiliosa" sai che non ho mai utilizzato l'amaro averna nei piatti...?? dunque mi sa che con questa ricetta tua devo assolutamente provare a farlo wowowowo mi sono gasata ^_^
ReplyDeleteGrazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog