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Penne sgombro e zucchine ai semi di senape

Monday, June 04, 2012


Una ricetta veloce, più veloce da preparare che da mangiare e che mette di buon umore solo a guardarla. I suoi colori sono verde e giallo come i fiori ed i prati londinesi di questo periodo. Il caratteristico colore giallo della pasta, è dato dall'aggiunta di un cucchiaio di curcuma all'acqua di cottura.
Vi ricordo anche il contest Get an Aid in the Kitchen, in palio c'è un Mixer KitchenAid Fucsia: vi aspetto!

Ingredienti per 2 persone ____________________________________________________________________ 
  • 180 g. di penne 
  • 1 zucchina
  • 1 cucchiao di olio extra vergine di oliva 
  • 1 cucchiao di semi di senape nera 
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 100 g. di filetti di sgomobro all'olio di oliva 
  • 1 spicchio d'aglio
  • peperoncino
 Come prima cosa mettete a bollire l'acqua, insieme al sale e  alla curcuma in polvere, al bollore buttate la pasta.
Nel frattempo lavate la zucchina (se è piccola, meglio due) tagliatela a julienne.
In un' ampia padella mettete a scaldare un filo d'olio, con dell'aglio schiacciato e peperoncino per un paio di minuti, scolate la pasta al dente facendola saltare un paio di minuti, aggiungendo adesso la julienne di zucchine, lo sgombro e semi di senape.
Impiattate e servite


 English: Penne mackarel and courgette with mustard seeds



This is a very quick recipe, quicker to prepare than to it! It's lovely colored and the peculiar yellow color of the pasta it's caused by adding a table spoon of curcuma to the boiling water.
I would also like to remember you my contest: Get an Aid in the kitchen with a fantastic KitchenAid Mixer as a prize: I'm waiting for you to partecipate!


Ingredients for 2 people ____________________________________________________________________ 
  • 180 g.  penne 
  • 1courgette - or 2 if they are small
  • 1 table spoon of olive oil 
  • 1 table spoon of mustard seeds  
  • 1 tea spoon turmeric
  • 100 g. di filetti mackarel 
  • 1 clove of garlic
  • some crushed chilli
  First of all, put water to boil with some salt and turmeric powder. When it boils drop the pasta. Meanwhile wash the courgette and cut them into julienne strips. In a large frying pan put a dash of olive oil, a crushed garlic and chilli to souté for a couple of minutes, drain the pasta tossing it a couple of minutes in the pan. Finally add the julienne of courgette, mackerel and mustard seeds. Serve straight away.

Cucinadibarbara.com

Amo profondamente tutto quel che faccio, prediligo il cioccolato fondente, il caffe' nero bollente, viaggiare senza meta - meglio se in paesi lontani, vedere vecchi film, ascoltare tanta musica, ma in modo particolare amo essere la mamma di Duccio e la moglie di mio marito

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18 Comments

  1. Dolci a gogo4.6.12

    Bellissimo piatto tesor le foto sono meravigliose e i colori strepitosi ma la ricetta è davvero super!!baci,imma

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  2. Giulia Porro -www.loveateverybite.com4.6.12

    sai che i semi di senape li uso solo nei curry..non ci avevo mai pensato ad abbinarli a una pasta ...proverò :) un bacio!

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  3. Unknown4.6.12

    Hai ragion, che colori meravigliosi e che piatto gustoso! mi piace tantissimo!

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  4. Nonna Papera4.6.12

    Molto invitante

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  5. Tiziana Arosio4.6.12

    Hai ragione cara questo piatto mette di buon umore!! ha dei colori bellissimi e mi piace molto l'abbinamento di sapori!!! Un baciotto!!

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  6. m4ry4.6.12

    Cara Barbara come darti torto ?? Solo a guardarla mette allegria, il fatto è che sospetto fortemente che sia anche terribilmente buona :))) Un abbraccio e buona serata !

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  7. patatina4.6.12

    incantevole questo primo!

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  8. Unknown4.6.12

    ehs i veramente veloce questa pasta ma senza rinunciare al gusto, bravissima

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  9. Azzurra4.6.12

    Ciao Barbara, quanto tempo non ti vedevo! Gustosissima questa pasta già al solo guardarla.

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  10. pagnottella4.6.12

    I piatti a base di pesce sono i miei preferiti, questo primo completo oltre che squisito è anche bello a vedersi :)
    Bacioni

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  11. SteG5.6.12

    Bellissimo Blog! Complimenti! Io sono una frana in cucina però sono bravissima a mangiare e il tuo blog mi ha fatto venire una fame!!! Ancora complimenti!

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  12. Kucina di Kiara5.6.12

    Che bella ricettina estiva! L'aggiunta dei semi di senape poi dà un tocco di classe! Brava Socia! :-)

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  13. Ros5.6.12

    hai ragione questo piatto è bello da guardare e buonissimo da mangiare ^_*

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  14. Ilaria5.6.12

    Sono una grandissima fan delle ricette veloci ma piene di gusto e sapore. Sarà perché son sempre di fretta?!
    Questo piatto è un vero invito a sedersi attorno al tavolo.

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  15. il cucchiaio magico5.6.12

    bellissima ricetta e fantastica presentazione, insomma un piatto riuscitissimo in tutti i sensi, complimenti.

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  16. Claudia5.6.12

    Strano il condimento che hai usato, davvero particolare l'abbinamento degli ingredienti...ma questo sughetto mi ispira un sacco! lo proverò sicuramente!

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  17. Unknown6.6.12

    Barbara questo piatto e' davvero strepitoso !!! E io adoro i semi di senape:-) baci

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  18. Vaty ♪13.11.12

    Ciao Barbara,
    arrivo qui dal sito di Ariete da cui sono stata contattata perchè ho vinto il contest di Ely! Ho visto questa ricetta e sono subito venuta a curiosare!
    Non conoscevo il tuo blog ma vedo che abbiamo un sacco di amiche in comune per cui ti faccio i complimenti per queste penne, per il blog e per tutto.
    vaty

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Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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