Ciao a tutti! Era un po' che non scrivevo... Mi era presa un po' di pigrizia... ma ora eccomi qua! Domani è il mio compleanno e qui a Manchester, tanto per cambiare il tempo è imbarazzante.
Chissà che mi regalerà il mio maritino, è un po' che me lo chiedo. In realtà io non sono una che ama le sorprese, ma sotto sotto spero che mi porti a fare una bella cenetta intima in un bel ristorante! (Speriamo che legga questo post!!!)


Ingredienti per 2 persone

• 180 gr. di riso carnaroli 
• 1\2 bicchiere di vino bianco
• 1\2 litro di brodo
• 1 cipolla
• 50 gr. di pecorino toscano 
• pepe bianco
• sale allo zafferano 
• 4 cucchiai di olio di oliva 
• 1 zucca gialla 

Hi everybody! It's been a while since my last post, I know... I felt so lazy lately... but now I'm back! Tomorrow is my birthday and here in Manchester, as usual the weather is so embarassing.
Since a while I'm wondering which will be my husband's present. Generally I do not like surprises, but I truly hope that he will bring me out for a cozy dinner in a nice restaurant! (I hope he will be reading this post!!!)

Ingredients for 2 people

• 180 g. carnaroli rice
• 1\2 white wine gla
• 1\2 l. of stock
• 1 onion
• 50 g.  pecorino toscano 
• white pepper
• sea salt
• 4 table spoons of extra vergin olive oil 
• 1 squash

First of all, cut the pumpkin into small pieces and eliminate seeds and filaments but don't break the shell, so that becomes your serving dish.
In the meantime, saute a chopped onion in the oil and when it is golden, add the pumpkin.
Finally after about ten minutes add the rice, stir and add the wine, when it is vanished add a ladle of hot broth every time you need until the rice is perfectly cooked.
Turn off the heat, stir and add olive oil, pecorino cheese and white pepper.
Place it into the pumpkin and serve.
I chose to decorate with chive's flowers.