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Ricetta Cuor di frittata - Frittata's little hearts
Sunday, February 13, 2011
This is a Finger Food to eat together with your beloved half. Today is Valentine's Day, could I say some different from that?!
They are just little "frittatas", oven baked in Guardini's silicon molds, without using any added fat.
Being a finger food, it must be eaten in a very casual way. In an ideal world I'm imagining a warm fireplace, Leonard Cohen singing "I am your man", small bottles of Champagne. Yes, without any glass... it's so sexy! :) and many many candles.
Every day conversations like "did you speak to your mother" or "Your work?" "Your boss?", "Is my shirt ready?" are strictly banned.
For those who are single, I would still suggest to follow my "instructions". In this case it would be a self-pampering evening. Really worthwhile.
Enjoy yourself!
Ingredients for 2 people
- 3 eggs
- 2 table spoons of milk
- Purple kala Namak salt
- Sliced Parma ham
- chives
- pepper
- valeriana salad
- Artichoke patè
In a mixing bowl combine eggs, milk, a nice pinch of purple salt and pepper.
Meanwhile pre-heat the oven at 180°C. Put the mixture in the molds and bake it for ca. 10 minutes.
Now cut in half the little omelettes and fill them with valeriana salad, Parma ham and a spread of artichoke paté.
Garnish with some chives and have a nice evening!
Now cut in half the little omelettes and fill them with valeriana salad, Parma ham and a spread of artichoke paté.
Garnish with some chives and have a nice evening!
Cuor di Frittata
Questo è un finger food da mangiare in compagnia della persona amata. Potrei dire diversamente dato che è il 14 febbraio?!
Ad ogni modo sono delle frittatine cotte al forno, quindi senza aggiunta di grassi, nei comodi stampini in silicone.
Essendo un finger food vanno mangiate in maniera informale. In un mondo ideale sto immaginando un camino che sfrigola, "I am your man" di Leonard Cohen in sottofondo, bottigliette monoporzione di Champagne da bere rigorosamente senza usare calici, fa molto sexy! :) e tante, tante candele... sono vietati argomenti che riportano alla quotidianeità tipo "hai sentito tua mamma?" "il lavoro? Il capo?" "la camicia è pronta?" "sei andata in posta?"
Ovviamente per chi è da solo, suggerirei di seguire lo stesso le mie istruzioni. In questo caso saranno "auto"coccole meritate! E valgono molto.
Buona serata!
Ingredienti per 2 persone
- 3 uova
- 2 cucchiai di latte
- sale viola kala Namak
- Prosciutto crudo di Parma
- erba cipollina
- pepe
- valeriana
- patè di carciofi
Sbattete le uova con il latte, erba cipollina tritata, pepe e sale viola.
Preriscaldate il forno a 180°C. Mettete il composto negli stampini, senza riempirli perchè gonfierà un poco durante la cottura, infornate per circa 10 minuti.
Sformate le frittatine semplicemente rovesciandole su un piatto e tagliatele a metà. Le farcirete con una foglia di valeriana, prosciutto crudo e spalmate un po' di pate ai carciofi.
Guarnite con dell'erba cipollina ...e buona serata:)
