• 16 king prawns
• 1 kiwi
• 1\2 orange juice
• 1 persimmon
• 4 apricots
• valeriana e radicchio
• 10 cherry tomatoes
• 1 fresh onion
• 4 table spoons olive oil extra vergine 
• salt, pepper

Boil the king prawns for a few minutes and meanwhile prepare a vinaigrette with olive oil, orange juice, salt and pepper.
Wash the vegetables, cut in small pieces tomatoes, apricots, onion, salads and place them on a serving dish.  Now add slices of kiwi and persimmon, drizzle with the vinaigrette and place the prawns on top.

I run to eat them!  :)

Gamberoni alla Catalana


Buongiorno a chi passa da qui!
Le mie vacanze stanno per volgere alla fine e per la prima volta sento il bisogno di tornare a casa e riappropiarmi delle mie vecchie abitudini, della mia cucina, della vista dalla mie finestre ed in più mi porto dietro qualche nuova ricetta da provare.
Questo viaggio mi ha riempito la vista e il cuore come solo un viaggio nei grandi spazi naturali può fare, ma più volte mi sono sorpresa  a pensare che mi manca la fredda e piovosa Inghilterra. E poi me ne sono subito vergognata, perchè mi è sembrato mancare di rispetto al luogo che mi sta ospitando.
Starò diventando matta? o forse ho trovato casa...
Dopo che sono stata pesante io, ci vuole una ricetta leggere e sana :)



Ingredienti per 2 persone

• 16 gamberoni
• 1 kiwi
• 1\2 succo di arancia
• 1 caco mela
• 4 albicocche 
• valeriana e radicchio
• 10 pomodori ciliegia
• 1 cipollotto fresco
• olio extra vergine di oliva
• sale, pepe

Metto a bollire per qualche minuto i gamberoni.
Nel frattempo preparo una vinagretta con olio, succo di mezza arancia, sale e pepe.
Lavo la verdura, faccio una dadolata di pomodori, cipollotto e albicocche, le adagio sul piatto di portata insieme all'insalata, aggiungo le fettine del kiwi e del caco mela a disporre un bel tappeto fresco e colorato, su cui adagiare i gamberoni, dopo aver cosparso  abbondantemente di vinagretta.

Posto due altre due foto del viaggio e corro a mangiare!  :)

Nice lodge in the Mojave National Preserve!

The strip of the Sin City!