Yesterday I went at the concierge and I discovered that a package was left for me for 4 days ago:
I suppose nobody told me because the bad weather as they are quite lazy!
The concierge is not in my building and is not at the Royal Arsenal's central gate, but it is located in av very nice building with cannons in front, in the center of the development. 
Amongst the other beautiful things, there was a beautiful ceramic wok.
I have used this wok to prepare grilled chicken legs, which was  reall delicious: crispy outside and so tender inside.
The most important thing about cooking with this Pedrini pan is that you don't need to add any butter, oil o water. It really is a healthy way to cook! It is also surprisingly easy to wash, a dream for everyone!
This is my recipe:

• 4 chicken legs
• 1 lemon juice
• rosemary, marjoram and thyme
• sea salt  and pepper 
• 2 tablespoons of olive oil
• mustard

In a mixing bowl combine a marinate with lemon juice, 2 table spoons of olive oil, salt, pepper, rosemary, marjoram and thyme.
Wash and dry the chicken legs and  make the transversal incisions on the skin (the chicken will cook faster and will better absorbe the flavor), let marinate for 1 hour.
Finilly brush them with mustard and put them in the pan at medium\high heat for 10 minutes together with half a lemon.


Then slightly low the heat and continue to cook for another 20 minutes and stir occasionally.
Meanwhile, garnish a plate with salad, season with lemon and mustard and add a nice table spoon of cous cous. Place your chicken on top and serve stright away!
So, so tasty!



Fusi di Pollo marinati, alla senape 

Ieri pomeriggio ho scoperto di avere un pacco fermo alla concierge da circa 4 giorni!
Immagino che nessuno abbia avuto voglia di dirmelo per via del ghiaccio.
Mi spiego:  la concierge, non è nel mio palazzo e nemmeno all'entrata del Royal Arsenal
E' semplicemente  un bel palazzatto con i cannoni davanti appollaiato in Arsenal st.
Detto questo, recupero il pacco e al suo interno ho trovato il mio wok nuovo.
Ho preparato dei fusi di pollo che sono venuti buonissimi, croccanti fuori e teneri dentro.
Con questo wok è possibile cucinare in una maniera sorprendentemente salutare, non è necessario, infatti, aggiungere burri, oli e nemmeno acqua, rispettando così anche le proprietà organolettiche dei cibi.
Il lavaggio è stato di una facilità sorprendente,  da non sembare vero. E anche questo conta.
Ed ora ecco la mia ricetta:

Ingredienti per 4 persone

• 4 fusi di pollo
• 1 succo di limone
• timo, ramerino e maggiorana
• sale in grani e pepe 
• olio
• senape