When we initially moved to London, my parents came to visit us.
For our amazement, my father who is a 68 years funny old man, started to travel  alone by bus and tube throughout London and without knowing a single word of English!
I was a little bit worried but he was so confident and proud, so I didn't dare to stop him.
After a while he told us his secret. He took a picture of the tube stop of where we lived and in case he got lost, he would have showed the camera with the picture, like a "dumb". My father is so funny!!
When he eventually started to get the name of our area, we moved...
Now we live in the Royal Arsenal, a nice development which is situated where the Arsenal was and where the Arsenal Football Club was born.
My father, which likes Football very much, remembering the Manchester United team, kept asking for a while:" Where do you live? In Manchester?" and me:"No Dad... It's the Royal Arsenal... in London".
Just a different Fotball team!
Eventually they came to see us again and now he has his "new picture"!


 Ingredients for 2 people

• 1 cauliflower
• salt and pepper
• nutmeg
• grated parmesan cheese
• 2 table spoons of olive oil
• 2 table spoons of plain flour
• 1 glass of milk

Wash and cut the cauliflower in small pieces. Place it in a pot with boiling water with a pinch of salt and cook it for 15 minutes.
Than drain it and mash it with a blender.
In a pot, prepare the roux by combining 2 tbl spoon of oil and 2 of flour. Then add the warm milk, salt and graund nutmeg.
Add the cauliflower and cook for other 10 minutes. Stir well ( I like it quite solid...but if you prefer a more saucy texture you can add some stock), add some grated parmesan cheese, a drizzle of olive oil and pepper.
...and Buon Appetito!


Crema di Cavolfiore

Quando ci siamo trasferiti a Londra, i miei genitori, sono venuti a trovarci.
E con grande stupore, il mio babbo 68enne e senza conoscere una parola di inglese, girovagava tranquillamente per Londra da solo, usando Metro e bus. Partiva la mattina presto e poi quando tornava, ci mostrava le foto dei posti che aveva visitato!
Noi eravamo un po' stupiti della confidenza con cui si gettava nei meandri della metropoli fino a quando poi ci raccontò del suo escamotage di emergenza: si era fotografato il nome della fermata della metro di dove abitavamo, in modo che se avesse dovuto chiedere informazioni per rientrare, come un muto, avrebbe mostrato la fotocamera! Il mio babbo è simpatico.
Alla fine, quando aveva cominciato a ricordarsi la pronuncia di quel quartiere...abbiamo cambiato casa!
Ora abitiamo in un  piccolo complesso chiamato Royal Arsenal,  dove una volta c'erano gli arsenali reali  e dove tra l'altro è nata la squadra di calcio dell'Arsenal.
Essendo il mio babbo un appassionato di calcio, ogni volta che ci sentivamo, mi chiedeva in continuazione "dove è che ti sei trasferita, a  Manchester?" Pensando al Manchester United ed io "no, Royal Arsenal a Londra"....si ricordava di una squadra di calcio, ma di una città sbagliata!
Poi sono tornati a trovarmi e adesso ha una nuova foto di riferimento:


Ingredienti per 2 persone

• 1 cavolfiore
• sale e pepe
• noce moscata
• parmigiano reggiano
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 2 cucchiai di farina
• 1 bicchiere di latte

Metto a bollire il cavolfiore, lavato e ridotto pezzetti,  per 15 minuti in acqua bollente e salata.
Nel frattempo preparo un "roux" con 2 cucchiai di olio di oliva e 2 di farina, poi aggiungo un bicchiere di latte caldo. Aggiungo sale e noce moscata grattugiata.
Quando il cavolo è cotto lo passo al passaverdure e lo unisco alla salsina, lo lascio cuocere per un'altra decina di minuti.
A me piace abbastanza solido, ma se lo volete meno denso, basta aggiungere del brodo.
A questo punto aggiusto di sale e pepe macinato al momento, impiatto, aggiungo qualche ricciolo di parmigiano e un filo d'olio.
E come sempre buon appetito!