When the weather starts to get colder, and here in London it's starting, I begin to think about the hot vegetable soups: the "Minestrone" as we call it in Italy.

Piccolo piccolo extra.  Allego anche qualche foto del mio piccolo mercatino di fiducia locale che ogni giorno vende frutta e verdura fresca b-u-o-n-i-s-s-i-m-a!
La cosa da notare è che non viene venduta a peso ma a VASSOIO,  solitamente da 50 p. a max 2 sterline
Tu scegli il vassoio, dai la tua  monetina e vai a fare la tua vellutata....
Per chi dice che Londra sia cara, lo è se si vive da turisti.
La prossima volta qualche notizia sulla mia area: The Borough of Greenwich.




Ingredienti per 2 persone

• 1 patata
• 1 cipolla
• 2 zucchine
• 1 carota
• olio di oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 4 gamberi
• 6 foglioline di menta
• ginger fresco
• sale
• 1\2 litro di brodo vegetale

 In una pentola metto un filo d'olio e un cucchiaio di farina, sciolgo ed aggiungo le verdure tagliate a rondelle.
Dopo di che aggiungo il brodo e faccio andare a fuoco lento per 30 minuti. Di tanto in tanto controllo e giro, salo, aggiungo le foglie di menta e frullo con il minipimer ad immersione. Tengo in caldo la pentola.
In un padellino con olio e aglio faccio saltare i gamberi due minuti per lato.
Metto in una ciotola guarnisco con ginger fresco e gamberi.
E come sempre buon appetito!