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Ricetta Cannelloni Ricotta e spinaci
Sunday, October 10, 2010
And so, on Sunday, here you have my "Cannelloni made with Lasagne" recipe!
Enjoy!
Ingredients for 4 people Suitable for Vegetarians
- 8 sheets of lasagne
- 250 g. of ricotta cheese
- 250 g. of spinach
- salt and pepper
- clove garlic
- nutmeg
- 3 table spoons ofgrated parmigiano cheese
- bechamel
- olive oil
Put up to boil in a large pot the salted water for the lasagne and when it's boiling, add some drops of oil, in order to avoid the lasagne to stick together. Now put 3 sheets of lasagne at once in the boiling water, check the cooking time on the package and when they are cooked, put them on a teatowel.
Repeat the process until you finish all the lasagne.
In the meantime make the bechamel.
Now in a soucepan, put the olive oil with minced garlic and when it browns, add the spinach.
Season with some salt, pepper and nutmeg and after 5 minutes add the ricotta cheese, 1 table spoon of grated parmigiano cheese and stir well until you get a creamy texture.
Now cut each lasagna sheet in half and fill with a table spoon of spinach mixture and wrap them up.
Here you have your first Cannellone!
Now take an oven tray and dirty with bechamel, then place the cannelloni and cover them with bechamel and the grated parmigiano cheese.
Bake at 180°C for 25 minutes and buon appettito!
Cannelloni Ricotta e Spinaci
Ho aspettato che fosse domenica per pubblicare questo post.
Perchè di domenica storicamente nella mia famiglia si deve accendere il forno, estate o inverno che sia. Ovvero si possono presentare quei piatti con preparazioni più lunghe e cotti nel forno!
E così di domenica, ecco la mia ricetta di cannelloni fatti con una confezione di lasagne :)
Ingredienti per 4 persone Piatto Vegetariano
- 8 fogli di lasagne
- 250 g. di ricotta
- 250 g. di spinaci
- sale e pepe
- spicchio d'aglio
- noce moscata
- parmigiano reggiano
- besciamella
- olio di oliva
Prepariamo la besciamella
Quando l'acqua inizia a bollire, mettiamo 2/3 fogli di lasagna per volta e quando cotto stendiamoli su un panno.
Adesso in una padella piuttosto ampia mettiamo a sfregolare dell'olio, con dell'aglio schiacciato, a cui aggiungeremo gli spinaci lavati. Aromatizziamo con sale, pepe e noce moscata ed infine uniamo anche la ricotta e giusto un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Mescoliamo per il tempo che il composto si amalgami insieme.
Adesso andiamo a comporre la teglia:
sporchiamo con la besciamella, tagliamo le lasagne a metà ed ecco fatto la misura giusta dei cannelloni.
Su ogni quadrato di lasagna mettiamo una bella cucchiata di ripieno e: ecco il vostro primo Cannellone! Ora appoggiamo sulla teglia. Proseguiamo così fino a termine degli ingredienti e copriamo con abbondante besciamella e parmigiano grattugiato.
In forno a 180° C per 25 minuti e il pranzo domenicale è servito!
3 Comments
Сiao, Barbara!
ReplyDeletePiacere di averti conosciuta!
buona serata,
Giulia
Ottimi questi cannelloni...a presto e passa a trovarmi se ti va! dolcesalatopepato.blogspot.com
ReplyDeleteil mio ripieno preferito!!!
ReplyDeleteGrazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog