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Ricetta ciambella all'arancia e Grano Cotto

Tuesday, January 03, 2017

Ricetta ciambella all'arancia e Grano Cotto

Quello che rende speciale una colazione è sicuramente  una ciambella fatta in casa.
Una di quelle ciambelle che profumano tutta la cucina. Ed è un modo per prendersi cura dei propri cari, per coccolarli e per rendere speciale il loro inizio giornata.
E questa ciambella all'arancia e Grano cotto Chirico è davvero speciale.
L'ingrediente a sorpresa è il grano cotto, quello che si usa normalmente per la preparazione della pastiera napoletana.
Quello che forse tutti non sanno è che il grano cotto, grazie alla presenza dell'amido gelificato è utilizzabile per ogni tipo di dolce e anche per le ricette salate per addensare. Può essere utilizzato  in sostituzione parziale dei grassi o delle uova.
E così è questa ricetta che originariamente nasce con circa 130 ml di olio, che ho sostituito totalmente con il grano cotto e il risultato è davvero interessante, oltre che privo di grassi e quindi ideale anche per quelli che amano mangiare, ma con un occhio alle calorie.
E' una vecchia usanza utilizzare il grano cotto nelle ricette e oggi farlo è ancora più facile e veloce. Per me è senza dubbio l'ingrediente che mi porterò nel nuovo anno, da riscoprire in molte ricette.
Inoltre potrete provare a partecipare e vincere il contest indetto da Chirico, una ricetta che includa appunto il grano cotto, è possibile vincere fino a 2.400,00 euro in buono spesa.
Che aspettate? Date libero sfogo alla vostra fantasia!




Ricetta ciambella all'arancia e Grano cotto
Tipo di ricetta: Dolci da colazione
Autore: 
Porzioni: 8 persone
Cosa occorre per la ciambella all'arancia e Grano cotto
  • 3 uova
  • 180 g di zucchero semolato
  • 250 g di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 130 ml di spremuta di arancia
  • scorza di un'arancia non trattata
  • 150 g di Grano cotto
Come procedere ciambella all'arancia e Grano cotto

  1. Montare le uova e lo zucchero in una planetaria, quando il composto sarà chiaro e spumoso unire l'acqua, il succo spremuto delle arance e infine, il grano cotto precedentemente frullato,  la farina setacciata con il lievito mescolando con una spatola. Unire anche la scorza d'arancia.
  2. Imburrare lo stampo anche se utilizzate il silicone, perchè questo impasto tende ad attaccarsi anche al silicone. 
  3.  Infornare in forno statico per circa 40 minuti a 170°. Vige sempre la prova stecchino. Se gradite potete spolverare con dello zucchero a velo.
  4. Si conserva bene per diversi giorni, sotto una campana di vetro.

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Buzzoole

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1 Comments

  1. Grazie per la ricetta e complimenti per il tuo blog, mi piace molto! :)

    Ti/Vi aspetto sul mio blog da cucina: http://blog.giallozafferano.it/dolcisalatidielisabetta/

    ReplyDelete

Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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