Ricetta mousse di ricotta in bicchiere con cialde scure

Wednesday, November 30, 2016

Quante volte ci capita di preparare una cena per poi rendersi conto di non avere tempo per realizzare un dessert?
A me molte volte.
Ma un dessert deve rispondere a determinate caratteristiche: deve avere una funzione di "palate cleansing", rinfrescare leggermente, essere dolce, gradevole alla vista, avere una parte morbida e una più croccante e se possibile non contenere 100 mila calorie.
Impossibile? Non proprio.
Ecco il dessert perfetto per tutti quelli che come me, hanno poco tempo da destinare alla preaparazione di un dolcino per il dopo cena: una mousse di ricotta aromatizzata al rum con briciole di cialde golose, ripiene alla crema gianduia.
E quando ci chiederanno: "Cosa abbiamo per dolce?" non ci troveranno più impreparati.
In caso ci fossero bambini sostituire il rum con essenza di vaniglia o scorze di limone.


Ricetta mousse di ricotta in bicchiere con cialde scura


Ricetta Mousse di ricotta in bicchiere con cialde scure
Tipo di ricetta: Dolci
Autore:  Porzioni: 2 persone
Cosa occorre Mousse di ricotta in bicchiere con cialde scure
Come procedere Mousse di ricotta in bicchiere con cialde scure
  1. Mettere in un mixer la ricotta, lo zucchero e il rum e frullare a velocità massima fino ad ottenere una crema liscia. Lasciare riposare in frigo per un paio d’ore per renderla compatta.
    Nel frattempo sbriciolare le cialde con le mani, metterle in una ciotola e inserire in congelatore per un’oretta.
    Assemblare il bicchiere mettendo un po’ di cialde sul fondo, poi uno strato di mousse, ancore uno strato di briciole, di nuovo uno strato di mousse e infine altre briciole di cialde fino a riempire il bicchiere. 
    Servire ben freddo di frigo.
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