Ricetta cake salato con bietole e mais

Wednesday, November 09, 2016

Se c'è una cosa che adoro preparare sono i cake salati e per una ragione ben precisa: sono semplici da preparare ed inoltre mi permettono di prepararli nei ritagli di tempo per poi servirli freddi o appena tiepidi all' ora di cena.
Sono un piatto che gustato caldo mantiene una incredibile fragranza, ma per quello che è il mio gusto personale, danno il meglio di sé quando sono tiepidi, quando è possibile accostarli a verdure trifolate, ad una semplice insalata di pomodori o ad un  cous cous di pesce.
Un' altra cosa da non sottovalutare è che possono essere preparati con molti degli ingredienti che già abbiamo nel frigorifero, dai formaggi agli affettati e alle verdure.

Io per questa preparazione ho utilizzato delle bietole tagliate finissime a coltello, appena stufate, assieme a del mais dolce e del formaggio Camambert. Tenete presente che potete benissimo utilizzare il tipo di formaggio che preferite.
L'altra cosa da tenere, a mio avviso, presente è che le ricette con mais si prestano in particolar modo ad essere abbinate all' utilizzo del cocco, che conferisce ancora più rotondità e dolcezza ai piatti e al 
cake in questo caso.

Ricetta cake salato con bietole e mais

Ricetta cake salato con bietole, mais profumato al cocco
Tipo di ricetta: Antipasto
Autore: 
Porzioni: 6 persone
Cosa occorre per cake salato con bietole e mais
  • 200 g di farina integrale
  • 2 uova piccole
  • 100 g di camembert
  • un pizzico di pepe  e uno di sale
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • 500 g di bietole
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine
  • 5 cucchiai di mais dolce Bonduelle
  • 80 g di olio olio
  • 50 ml bicchiere di acqua di cocco
  • 1 fetta di mortadella tagliata più spessa
Come procedere per cake salato con bietole e mais
  1. In una padella scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e quando sarà ben caldo si aggiungono le bietole precedentemente lavate. Coprire e lasciare andare per qualche minuto.
  2. Quando saranno un po' appassite tagliarle finemente a coltello, avendo cura di eliminare lo spicchio d'aglio.
  3. In un ampia ciotola montare le uova  e poi l'olio e acqua di cocco. Unire la farina e il lievito precedentemente setacciati, aggiungere tutti gli ingredienti. Io ho preferito frullare a impulsi formaggio, mortadella e mais (per far mangiare il tutto a mio figlio)
  4. Cospargere sopra con piccoli cubetti di Camembert. Riempire uno stampo da plumcake io ne uso  uno in silicone Pavoni, così non occorre neppure imburrare.
  5. Infornare in forno ben caldo per circa 40 minuti a 180°, prima di togleare fate la prova stecchino.
  6. Lasciare intiepidire e  sformare dallo stampo.
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Ricetta cake salato con bietole e mais


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