Ho preparato questa ricetta di pasta con pesto di cavolo nero, per Territori.Coop ed è un piacere ripresentarla anche nel mio blog.
Specialmente perchè al pesto viene associata la parola basilico, ma in realtà degli ottimi pesti si possono preparare utilizzando altre verdure, scoprendo infinite sfumature di sapori.
Il cavolo nero pestato è ottimo anche con mandorle e pomodori secchi oltre che con nocciole o pistacchi. E' un piatto che si prepara molto rapidamente, contrariamente alla maggior parte delle zuppe toscane e per questo motivo, visto che adoro le ricette rapide, ho deciso di proporlo.
Ecco la ricetta del pesto di cavolo nero!
Specialmente perchè al pesto viene associata la parola basilico, ma in realtà degli ottimi pesti si possono preparare utilizzando altre verdure, scoprendo infinite sfumature di sapori.
Il cavolo nero pestato è ottimo anche con mandorle e pomodori secchi oltre che con nocciole o pistacchi. E' un piatto che si prepara molto rapidamente, contrariamente alla maggior parte delle zuppe toscane e per questo motivo, visto che adoro le ricette rapide, ho deciso di proporlo.
Ecco la ricetta del pesto di cavolo nero!
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2 Comments
E se fa bene anche al raffreddore mi ci tuffo nel cavolo nero! Che poverino, qui lo snobbano tutti invece.
ReplyDeleteCiao, io sono Toscana e da noi i cavolo nero si usa tanto, ma un pesto di cavolo nero proprio non lo conoscevo. Proverò la tua ricetta, sembra buonissimo. Grazie!
ReplyDeleteGrazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog