Chocolate cake - senza farina

Tuesday, August 04, 2015

Questo dolce è davvero godurioso, basta leggere la lista degli ingredienti per capirlo.
Certo non è consigliabile mangiarne due fette e salire sulla bilancia a cuor "leggero", ma in fondo alla prova costume sono stata bocciata.
Ho pensato di fare questo chocolate cake, perché avevo promesso un dolce ad un'amica,  ma mi occorreva un dolce in cui non ci fossero creme e panne, perché con i 40 gradi che abbiamo fuori resisterebbe mezz'ora, e così mi è venuto in mente il dolce al cioccolato che non ha bisogno di creme per essere soffice e molle , che nella versione originale trovate da CallMeCupcake, anche nel suo libro, se non erro. Io ho eliminato solo un po' di zucchero rispetto alla sua versione.
In più è facile da trasportare, se lo volete regalare basterà comprare le scatole per le torte, ormai ce ne sono di molto carine e molto personalizzabili.
E' un modo di fare un regalo fatto con il cuore, anche senza un motivo vero.

teiera Le Creuset

Ricetta chocolate cake - senza farina
Tipo di ricetta: Dolci
Autore: 
Porzioni: tortiera da 25 per 8 persone
Cosa occorre chocolate cake
  • 250 g di burro
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 100 ml di caffè espresso (io ho usato la moka)
  • 120 g di zucchero
  • baccello di vaniglia 
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
Come procedere per la chocolate cake - senza farina
  1. Sciogliere il burro e versarlo sul cioccolato che andrà sciolto a bagnomaria. Una volta sciolto aggiungere il caffè.
  2. Nel frattempo montare le uova con lo zucchero fino a che non saranno chiare e spumose, aggiungere i semi del baccello di vaniglia e un pizzico di sale.
  3. Mescolare i due composti e versare l'impasto in una tortiera da 25 di diametro, non prima di averla imburrata e infarinata.
  4. Infornare in forno caldo a 175 gradi per circa 40 minuti.
  5. Se volete esagerare potete servire con una pallina di gelato o perché no di panna montata.
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