ricetta tarte estiva di verdure

Tuesday, June 30, 2015

Il nostro corpo d'estate ha esigenze diverse rispetto ai mesi invernali e di conseguenza anche la dieta deve subire delle variazioni.
Trascorriamo molte più ore all'aria aperta, sudiamo, ci esponiamo al sole e tutte queste attività possono essere affrontate con un'alimentazione corretta e bilanciata.
Questo non significa che si debba mangiare solo l'insalata, ma ci sono cibi che aiutano il nostro organismo a rispondere meglio alla maggiore richiesta di energie.
Ecco qualche piccolo consiglio:

1)  Insalatone
Tutti le amiamo e si preparano rapidamente: basta del formaggio, del prosciutto o un petto di pollo  grigliata al limone, per renderle un piatto unico davvero soddisfacente. Il mio consiglio è di aggiungere i semi oleosi: semi di zucca, semi di lino, semi di papavero; sono ricchi di oligoelementi e rendono più gustuse e uniche le nostre insalate.

2) Minestre
Vivendo in Toscana, noi abbiamo una vasta scelta di minestre e zuppe che possono essere assaporate anche in estate. Possiamo optare per un'ottima pappa al pomodoro, un gazpacho freddo, una panzanella, ma anche una zuppa fredda di cetrioli e yogurt e così via. Rinfrescano, si preparano in pochi minuti e sono ricche di fibre e vitamine.

3) Erbe e spezie e fantasia
Se il solito piatto ci annoia, si può provare ad aggiungere un'erba o una spezia particolare, per dare un nuovo profumo ad un vecchio piatto . Ad esempio avete mai provato ad aggiungere un sale aromatizzato al sedano alla panzanella? O magari una macedonia di frutta per accompagnare un filetto di pesce al forno?

4) Souvenir
Poi a volte, in estate accade di avere così abbondanza di alcuni ingredienti, come frutta e verdura. E allora conservare è la parola d'ordine in modo da avere dei souvenir d'estate in vaso sottovuoto da consumare nei mesi freddi. E quindi nelle calde giornate dove non sappiamo cosa fare potremmo preparare delle ottime composte, marmellate di ciliegie o melanzane sott'olio!

5) Bere
Bere sempre molta acqua e poi ancora acqua e acqua ancora. L'ideale sarebbe a temperatura ambiente e a piccoli sorsi.
ricetta tarte estiva di verdure

Ricetta Tarte estiva alle verdure
Tipo di ricetta: Antipasto
Autore: 
Porzioni: 4 persone
Cosa occorre per preparare la Tarte estiva alle verdure
  • 200 g di farina
  • 1\2 bicchiere di olio di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • poca acqua tiepida

  • 2 zucchine con il loro fiore
  • 2 carote
  • 4 pomodori secchi
  • 1 melanzana piccola
  • timo fresco
  • sale marino
  • un filo di olio di oliva
Come procedere
  1. Preparare un impasto con farina, acqua tiepida, olio di oliva e un pizzico di sale. Quando si ottiene un impasto compatto ed omogeneo, lasciarlo riposare coperto giusto il tempo di preparare la farcitura. Se non avete il tempo o la voglia per preparare l'impasto, potete utilizzare un rotolo di pasta sfoglia già preparato, di quelli che trovate al supermercato.
  2. Lavare tutte le verdure, mettere da parte i fiori delle zucchine e preriscaldare il forno a 180 gradi.
  3. Con un pela patate fare delle listarelle sottili di carote, zucchine, e melanzane.
  4. Stendere la sfoglia su una tortiera bucherellare la base e adagiare sopra tutte le verdure, senza sovrapporle, salare leggermente cospargere di olio e timo ed infornare per 20 minuti.
note: tutte le verdure provengono da +Bio a modo Mio 
.
ricetta tarte estiva di verdure


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1 Comments

  1. mmm adoro le torte salate...estate o inverno vanno bene sempre! questa poi è proprio golosa!
    buona giornata

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Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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