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Ricetta Lasagne con zucca e salame gran cru

Monday, February 02, 2015

E' arrivato il grande freddo; prima o poi arriva sempre.
Dopo tanti anni che non succedeva, ho visto passeggiare persone invece che con cappottini alla moda acquistati qui, con schearling e cappelli con copriorecchie, come mi era capitato di vedere solo a Mosca. 
Nei bar, invece di consumare aperitivi con bicchieri pieni di ghiaccio e alchool la gente si rifugia davanti a golose e dense cioccolate calde con panna, riscaldandosi le mani e facendo due chiacchiere.
A casa mia il camino è acceso ed i piatti che compaiono sulla nostra tavola, sono quelli che ci trasmettono un senso di calore, come ad esempio un rincuorante piatto di lasagna con zucca e salame. Per preparare questa piatto non deve essere necessariamente di domenica, perché si cucina abbastanza velocemente grazie al Samsung Smart Oven.
Passeggiando per le strade del centro si nota che ci sono già i saldi ed in netto contrasto con il clima spuntano già vestiti e scarpe primaverili nelle vetrine dei negozi, ma io l'unica cosa che recentemente ho acquistato sono degli stivali imbottiti con calze in lana merino... in barba alla moda!
Che sia il segnale che sto irrimediabilmente invecchiando?
Intanto mangio e mi riscaldo. Per la risposta, mi concedo dell'altro tempo.

lasagne con zucca e salame


Ricetta Lasagne con zucca e salame gran cru


Tipo di ricetta: Primo Piatto
Autore: 
Porzioni: 4 persone
Cosa occorre per le lasagne con zucca e salame
  • 600 g. di zucca
  • peperoncino fresco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai d'olio
  • poco vino bianco
  • fior di sale
  • 12 fogli di lasagne ondine
  • origano
  • 500 ml di besciamella
  • 10 fette di salame gran cru
  • 60 g di parmigiano reggiano grattugiato
Come procedere
  1. Per prima cosa preparare la besciamella.
  2. Pelare la zucca e tagliarla in cubetti grossolanamente.
  3. In un'ampia padella scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e del peperoncino, quando risulterà ben caldo, unire i cubetti di zucca, facendoli saltare per qualche minuto, con del vino bianco. Aggiungere un mestolo di acqua, abbassare il fuoco e coprire, lasciando cuocere per circa 15\20 minuti. 
  4. Quando la zucca risulterà morbida, ma non disfatta. Aggiustare di sale.
  5. In una teglia cospargere il fondo di un mestolo di besciamella, adagiare sopra 2 fogli di lasagne, coprire con la besciamella, le fette di salame gran cru, tagliate in quattro e un po' di zucca ed infine una spolverata di parmigiano.
  6. Procedere così fino ad esaurimento ingredienti.
  7. Infine infornate nel Samsung Smart Oven, con funzione Convention a 180° per 20 minuti. Lasciare riposare 5 minuti in forno e infine porzione e servire.
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lasagne con zucca e salame




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4 Comments

  1. Come darti torto con un piatto del genere ci si scalda il cuore oltre che il pancino :-)
    Bravissima!
    ps: in barba alla moda anch'io calzini in lana di quelli fatti ai ferri della nonna :-P

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  2. a me, quando non anestetizza le parti intime (cioè.. non fraintendermi... nel senso che gela tutto lì sotto e fa male... ecco) il freddo piace. detesto il caldo che fa sudare, ti fa bagnare la pelle, ti fa sentire odori di minestrone e soffritto in mezzo alla gente. mio Dio mi sto allargando.. sto divagando.. w il freddo e w le tue lasagne che, comunque, sbaferei anche con 40° all'ombra. bon ciao.

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  3. Il samsung bla bla immagino sia il tuo forno e non un cuoco filippino!!!!
    Qui l'umidità fa da padrone delle nostre giornate!!!! Per cui ti copio e mangio, mangio, mangio

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  4. Questa si che e'una signora lasagna,sontuosa nel colore e negli ingredienti :)
    un bacione,Patrizia :)
    www.angolocottura.com

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Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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