La ricetta dei tagliolini all'uovo con acciughe e briciole di pane ai capperi è un primo molto facile e veloce da preparare.
Ideale per i giorni in cui si ha poco tempo, ma non si vuole rinunciare a cucinare la pasta.
Infatti nel tempo che cuoce la pasta, si prepara il condimento.
In un piatto così semplice è importante utilizzare una pasta lunga di buona qualità.
E anche questo piatto io lo dedico allo storico Pastificio Maltagliati, dove sul sito sono presenti numerose ricette di pasta.