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Ricetta Bliny al salame di Varzi D.O.P. con purea di scarola

Monday, July 21, 2014




Ricetta Bliny al salame di Varzi D.O.P. con purea di scarola          ingredienti per 2 persone ____________________________________________________________________

per i blinys:

  • 1 uovo 
  • pizzico di sale
  • pizzico di pepe bianco
  • 1\2 cucchiaino di lievito per torte salate
  • 120 g farina 
  • 40 ml di latte
  • 2 cucchiai  di yogurt greco
  • poco olio di oliva
Versare l'uovo in una ciotola e sbatterlo leggermente con latte e yogurt. Aggiungere la farina, il lievito setacciati e il pizzico di sale e pepe. Mescolare bene fino ad avere una pastella abbastanza densa.
Scaldare una padella antiaderente unta con poco olio o burro e adagiare un cucchiaio di impasto, fino a formare un diametro di 5\6 cm. Ovvero della stessa misura del salame.
Dopo un paio di minuti girare e completare la cottura dall'altro lato.
Tenere in caldo nella carta stagnola

per il condimento
  • fette di salame di Varzi D.O.P.
  • 3 foglie di scarola
  • olio, sale e pepe
  • stracchino
  • yogurt greco
Con un minipimer frullare le foglie di scarola con olio, sale e pepe, se occorre aggiungere un poco d'acqua per facilitare l'emulsione.
In una ciotola lavorare insieme lo yogurt greco e lo stracchino.

Infine assemblare ponendo su ogni bliny, una fetta di salame e una piccola noce di formaggio, completare con un cucchiaino di purea di scarola.





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3 Comments

  1. Gustosi! Si potrebbero mettere in un buffet come fingerfood ^^

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  2. barbara sono stata fuori dal mondo per 1 mese e mezzo mamma mia!
    come stai ? e la vita da mamma ? tutta un'altra cosa vero'? in positivo ovvio questa ricetta è troppo bella per una serata tra amici

    ReplyDelete
  3. non ho mai preparato i Blyny mi incuriosiscono grazie per 'idea...

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Grazie per il commento
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