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Ricetta whoopie pies al cioccolato con frosting alla ricotta

Friday, May 09, 2014

La parola chiave di oggi è gusto. 
Infatti vi offro una ricetta di gusto, di gusto dolce che sarà apprezzata da grandi e piccini, i famosi whoopie pie, che imperversano un po' ovunque in America e in Inghilterra. 
Di solito vengono farciti con un frosting al burro, ma per il mio gusto è un po' troppo pesante, quindi preferisco alleggerire queste morbide tortine con un filling alla ricotta e risulta essere molto più fresco e delicato...quel tanto che uno whoopie pie non basta, ma fa da apri pista.
Torno invece alla nostra parola chiave di oggi: Gusto, per potervi presentare un'iniziativa che sarà amata da chi ama il buon cibo. 
Solo una raccomandazione:  affrettetatevi perchè c'è tempo fino al 15 maggio
Ora voi direte, ma affrettatevi per cosa? 
Per partecipare al Giveaway più gustoso del web, quello organizzato da CupoNation in partner-ship con Wonderbox. 
Partecipare è semplicissimo, sarà sufficiente seguire le poche e semplici regole per accaparrarsi il cofanetto Wonderbox del valore di  50 € dal titolo "in Italia con Gusto". 
Basterà mettere un like alla pagina Facebook di CupoNation, compilando il form e naturalmente in bocca al lupo, l'unica cosa affrettatevi, perchè i giorni sono pochi per poter partecipare! 
E se vi fa piacere spread the voice!



Ricetta whoopie pies al cioccolato con frosting alla ricotta     -       14  monoporzioni ____________________________________________________________________
  • 2 uova grandi
  • 220 g di farina
  • 120 g di latticello
  • 7 cucchiai di cacao amaro
  • 1 pizzico di sale
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 1\2 cucchiaino di bicarbonato di soda
  • 140 g di zucchero di canna aromatizzato alla vaniglia
filling
  • 250 g di ricotta
  • 1 manciata di gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaio di rum (opzionale)
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
In una ciotola mescolare la farina , il cacao, bicarbonato di sodio e il sale
Nella ciotola della planetaria sbattere insieme zucchero, latticello , olio , uova per qualche minuto.
Aggiungere il composto di farina un po' per volta, mescolare bene e trasferire la pastella in frigorifero per 30 minuti .
Nel frattempo scaldare il forno a 180 gradi e preparare il filling in questo modo:
in una ciotola mescolare bene gli ingredienti per qualche minuto, infine aggiungere le gocce di cioccolata e mescolare ancora. Inserire in un'altra sac a poche.
Tornando ai whoopies: trasferire la pastella nella sac a poche, con una punta tonda grande.
Adesso sulla leccarda da forno coperta con la carta da forno, formare dei cerchi di 5 cm, facendo attenzione a ben distanziarle, l'un l'altra. lasciando 1 1/2 pollici tra ogni .
Infornare per circa 10 minuti, togliere dal forno e fare raffreddare, prima di farcire e formare i famosi whoopie pies.



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4 Comments

  1. ma sono bellissimi!!!!!!!!!!

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  2. Che buoni e che bellini che sono!!! E mi piace l'idea di cambiare il ripieno ^^

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  3. Li ho preparat per il compleanno della mia piccola, tutti belli colorati, con i colori dell'arcobaleno e devo dire che sono più buoni di quanto mi aspettassi, ma la tua presentazione è davvero meravigliosa :-).

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  4. Sono tenerissimi!!!
    Un abbraccio

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Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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