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Ricetta fusi di pollo alle olive

Friday, May 30, 2014

Oggi vi racconto la storia di come è nata questa ricetta.
Erano i primi giorni di aprile ed io ero ricoverata all'ospedale, perchè era nato mio figlio: Duccio.
Suona il cellulare ed io rispondo, pensando a qualcuno che ci fa le congratulazioni e invece mi viene chiesto di creare alcune ricette a base di pollo per Viva il Pollo che in occasione dell’iniziativa #pollomondiale presenta i menù per le partite di Brasile 2014.
Io senza pensarci troppo, accetto con entusiasmo e quindi in qualche modo sono diventata la "madrina culinaria" di alcune squadre di calcio.
Questa ricetta di Fusi di pollo alle olive è dedicata alla Croazia.
Se volete seguire le varie fasi seguite l'hashtag #pollomondiale attraverso i vari social.

Ricetta: Fusi di pollo alle olive                                                  Ingredienti per 2 persone ____________________________________________________________________ 

  • 4  fusi di pollo
  • 1 cipolla
  • 1\2 bicchiere di vino bianco
  • scorza di limone
  • 50 g di pomodori pelati
  • 1 cucchiaino di capperi
  • 1 manciata di olive nere cotte al forno
  • 3 cucchiai di olio di oliva extra vergine
  • trito di timo e rosmarino
  • sale e pepe
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Lavare ed incidere il pollo e insaporitelo con il trito di spezie e sale.
Nella casseruola scaldare olio e  rosolare a fiamma alta il pollo da entrambe le parti, infine sfumare con del vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato, aggiungere la cipolla affettata e pomodori. 
Cuocere coperto  per 25 minuti. Se serve aggiungete 2 mestoli di acqua calda.
Infine unire le olive, i capperi e la scorza grattugiata di un limone, completando la cottura a fuoco alto per qualche minuto, fino a quando il sugo non avrà la consistenza che più desiderate. Aggiustate di sale se necessario.
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5 Comments

  1. Semplici e incredibilmente gustosi!!! Brava !!! e poi foto fantastica davvero!! complimenti

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  2. Che bello! E' stato proprio un portafortuna il tuo bimbo ^^

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  3. Looks delicious and quite elegant. Blessings, Catherine

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  4. Ciao Barbara che bella ricetta ma soprattutto spiegata con grande semplicità e linearità per tutti!! ps congratulazioni per il nuovo venuto..bacio simmy

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  5. è simpaticissima come idea: semplice e molto adatta a una golosa cena+partita! e poi complimenti per l'entusiasmo...e la presenza di spirito nonostante l'ospedale! Infine benvenuto al piccolo Duccio! Avete scelto un nome originale e bellissimo! Congratulazioni!

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Grazie per il commento
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