, , ,

Ricetta polpette tonno e ricotta

Monday, January 20, 2014

Dopo qualche giorno di pausa, torno con una ricetta molto gustosa e delicata al tempo stesso: le polpette di tonno e ricotta al profumo di limone.
Volendo per evitare di friggere e rendere così la ricetta light, si possono passare nel forno per una ventina di minuti a 180°, ma io che evito sempre i fritti, per una volta  non mi sono voluta negare questo piacere.
Io la servo come secondo accompagnata da un insalata di carote e limone e dell'hummus.
Ma volendo può diventare un appetitoso antipasto, a voi la scelta.
L'unica annotazione:  per la scorza del limone, scegliere sempre agrumi non trattati. Io per essere sicura li compro on line direttamente dal produttore Valdiverdura, in pochi giorni arrivano e si mangia della frutta arance e limoni, che sanno davvero di agrumi!




Ricetta polpette tonno e ricotta al profumo del limone                          Ingredienti per 2persone ______________________________________________________________________________

  • 1 uovo
  • scorza di mezzo limone
  • prezzemolo fresco
  • spicchio d'aglio
  • 180 g di ricotta fresca
  • 130 g di tonno in scatola sgocciolato Nostromo
  • una fetta di mollica di pane sbriciolata
  • 2 cucchiaini di capperi 
  • sale 
  • semi di papavero
  • pangrattato
  • olio per friggere
In una ciotola lavorare insieme con una forchetta il tonno sgocciolato, l'uovo la ricotta, la mollica di pane, sale, prezzemolo tritato, capperi e uno spicchio d'aglio tritato e naturalmente sale e scorza di limone non trattato.
Si otterrà un composto morbido, ma che si compatta facilmente, con cui si formeranno delle polpettine.
Mescolare il pangrattato con i semi di papavero in un piatto e rotolarci sopra le polpette fino a che non saranno ricoperte totalmente.
A questo punto friggetele poche per volta, in un piccolo padellino con olio bollente, io uso un olio di semi.
Io le servo su un un letto di insalata con carote e fettine di limone, condite con olio sale e pepe e se possibile dell'hummus.



You Might Also Like

7 Comments

  1. Deliziose e molto golose!!! da provare!gnammy! buona giornata!

    ReplyDelete
  2. Mmm... queste piaceranno anche alla piccola di casa! Magari al forno però!

    ReplyDelete
  3. le polpette hanno in se forma e nome peccaminoso :)

    ReplyDelete
  4. le polpette di tonno non le ho mai fatte :( ma devo assolutamente rimediare
    lia

    ReplyDelete
  5. Favoloseee!Adore le polpettine di tonno, ottima idea aggiungere zeste di limone, gnam gnam!Ciao :)

    ReplyDelete
  6. Proprio sfiziose, e bellissima presentazione... proverò a farle presto (prestissimo!), brava!

    ReplyDelete
  7. Ciao Barbara complimenti per queste fantastiche polpette. Dovrò provare a farle presto!!!! Sono davvero invitanti. Grazie per essere passata da me. Complimenti e a presto.

    ReplyDelete

Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

Badge google


Blog Archive