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Ricetta cavatelli risottati con spinaci e bocconcini di totani e seppioline

Wednesday, November 13, 2013

Dopo un po' di tempo torno a scrivere, ma un trasloco "internazionale" come questo è stato abbastanza complicato. A scatole vuote, non trovavamo neppure i vestiti, perchè inavvertitamente, alcune valigie le abbiamo messe in garage, pensando di averle riempite di altre valigie più piccole e invece, non le avevamo neppure aperte! Ok...forse siamo stanchi :) ma contenti di essere finalmante approdati a casa, per il tempo che questa sarà la nostra casa.
Perchè quello che abbiamo imparato è che la casa è dove è il nostro cuore e non ci leghiamo mai a nessun luogo.
Anche se ci sono dei momenti in cui vorrei essere ancora a Londra, diciamo che mi riprendo, un secondo dopo quando vedo le temperature e penso che là sarei con il mio paio di stivali scamosciati UGG e qui invece posso indossare ancora le mie ballerine senza calze! ..sò soddisfazioni- anche  queste.


Ricetta cavatelli risottati con spinaci e bocconcini di totani e seppioline  - per 4 persone ____________________________________________________________________

  • 400 g di pasta formato cavatelli
  • 400 g di spinaci
  • 1 spicchio d'aglio
  • peperoncino q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • 4 alici sott'olio
  • 8 pomodorini 
  • 250 g. di totani e seppioline
  • sale marino 
Immergere i cavatelli in abbondante acqua e farli cuocere fino a metà cottura.
In un'ampia padella scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato, del peperoncino e le alici.
Quando le alici saranno sciolte, unire i cavatelli a mezza cottura, i totani e le seppioline lavate e tagliate e gli spinaci e i pomodorini tagliati a metà. Unire un bel mestolo di acqua di cottura della pasta e procedere fino al termine della cottura, altri 7 minuti circa, infine aggiustare di sale.
L'amido della pasta contribuirà a legare i sapori e il condimento. A fiamma spenta a modo di mantecatura aggiungere un filo di olio di oliva. Servire subito.


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7 Comments

  1. Gran bel piatto, Barbara, ottimo abbinamento di sapori e consistenze !

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  2. Wow io che adoro la pasta ti dico (ma meglio di te non può saperlo nessuno) che questo è un piatto davvero fantastico!
    Complimenti
    Z&C

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  3. Beh intanto bentornata!!!! ...e complimenti per la ricetta che deve essere davvero gustosa!!!
    Buona serata

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  4. un piatto saporito non c'è che dire...!! e anche bello...!!

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  5. Ho letto che sono in arrivo novità... altro che cucina! :) in bocca al lupo e auguri. E non solo per il concorso. :)

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  6. una ricetta buonissima barbara perfetta ed equilibrata c'è tutto in proporzioni giuste complimenti

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Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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