Ricetta torta rovesciata all'ananas - senza bilancia

Ci sono diverse versioni di questa ricetta di torta rovesciata all'ananas. Ma questa è la  versione più speciale perchè proveniente dal quaderno rosso della mia mamma e non prevede la presenza di burro o latte, ma  dei vasetti di yogurt, che torneranno comodi, per essere utilizzati al posto della bilancia.
Mentre io sono alle prese con lavatrici dell'ultimo viaggio sul Lago di Como e quasi pronta, per rifare le valigie, questa volta in direzione Camargue e Provence per 2 settimane. Quest'estate devo ammettere che ci ha regalato tantissimi giorni di vacanze. Io sono sempre entusiasta nel partire, scelgo con cura le destinazioni, cosa visitiare, magari prenoto anche qualche ristorante che mi piacerebbe provare. E con la stessa cura scelgo le scarpe da portare con me. Conoscendo già la zona e la nostra voglia di visitare, non mi farò trovare impreparata e certamente porterò un paio di comode Nike.

Ricetta torta rovesciata all'ananas Ingredienti teglia 28 cm PavoniIdea
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• 1 barottolo di ananas da 10 fette
• 2 vasetti di yogurt all'ananas
• 2 vasetti di farina bio
• 1\2 vasetto  di olio di semi
• 1 vasetto di zucchero di canna Bronsugar  + 3 cucchiai di zuccero per caramellare il fondo
• 2 uovo
• 2 cucchiai di strega
• 1 bustina di lievito

In una terrina montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere lo yogurt, l'olio, la farina e il lievito setacciatti e mescolare, infine aggiungere anche il liquore.

In un pentolino sciogliere i cucchiai di zucchero a fuoco lento, fino ad ottenere una colorazione ambrata, con la quale cospargerete il fondo della teglia. Non è necessario oleare o imburrare.

Adagiare le fette di ananas e infine versare il composto.

Infornare in forno già caldo per 40 minuti a 180 minuti. Vige come sempre la prova stecchino.