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Ricetta spiedini di cappelletti con salsa alla rucola - finger food

Tuesday, September 17, 2013


Questa ricetta di spiedini di cappelletti con salsa alla rucola, in versione finger food, l'ho realizzata per la sfida che ho in atto con la mia amica Giulia, alias In Cucina Per Caso, che ogni settimana ci vede appunto sfidarci a suon di ricette!  E voi mi raccomando venite a votare la ricetta che preferite :). 
Qui trovate la App per giocare con Rana. Io vi aspetto lá, ed ogni settimana nuove e golose ricette. 
 Ovviamente se non siete in vena di aperitivi e finger food, sarà sufficiente mescolare in una terrina la salsa alla rucola con i cappelletti, mozzarella e pomodoro e mescolare. E la cena è servita! 



Ricetta spiedini di cappelletti con salsa alla rucola  per 2 persone ____________________________________________________________________


  • 4 spiedini di legno
  • 8 foglie di basilico
  • 4 pomodorini ciliegia
  • 8 cappelletti al prosciutto crudo Rana
  • 8 bocconcini di mozzarella

per la salsa alla rucola

  • 80 g di rucola
  • 3 cucchiai di olio
  • un pizzico di sale
  • 1\2 limone spremuto
  • pepe bianco

Con l'aiuto di un mini-pimer mixare, procedendo ad impulsi, la rucola, l'olio, il sale, il pepe e il limone.
Cuocere i cappelletti in abbondante acqua salata per 3 minuti.
Comporre gli spiedini, infilzando un bocconcino di mozzarella, una foglia di basilico, un cappelletto e un pomodorino.
Procedere così fino al termine degli ingredienti.
Servire in una coppetta versando prima la salsa alla rucola ed infine adagiandovi sopra lo spiedino.




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7 Comments

  1. La mia amica geniale non si smentisce mai! Ma come ti è venuta l'idea del cappelletto a mo' di spiedino?? :-) Intanto corro a votarti!!!!!

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  2. Stavo giusto pensando a come proporglieli alla mia piccola! E questo mi sembra un ottimo modo!

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  3. Bellissima l'idea di questi spiedini e poi adoro la rucola!!!
    Franci

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  4. Che spiedinoooo....geniale :)

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  5. Tesoro che dire? Sempre originale e sfiziosa tu! Complimenti, sembrano buonissimi.

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  6. Me encantaaaaaa....!! la presentación es divina
    y el sabor lo tendré que probar, gracias por compartir,
    que tengas suerte en el reto

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  7. Io che sono nato e vissuto buona parte della mia vita a Bologna, sinceramente non mi era mai capitato di vedere i cappelletti infilzati in uno spiedino. Comunque sia una ricetta originale!!!

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Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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