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Ricetta Frittelle zucchine e menta

Friday, August 16, 2013

Lo so che siamo tutti ancora in vacanza, ma volevo segnalarvi una data: 26 settembre 2013.
E' la data di uscita del film Bling Ring della regista Sofia Coppola.
Il film sarà uno degli imperdibili della nuova stagione e narra la storia vera della banda che ha fatta tremare tutta hollywood per i loro colpi messi a segno da questo gruppo di adolescenti ai danni delle più grandi stelle americane.
Spartoo, azienda leader di calzature come queste del link,  che è sponsor ufficiale del film, ha indetto un concorso a premi dove si potrà vincere un week- end a Londra.
Per maggiori dettagli vi rimando qui e già che a quel punto sarete sul sito, vi invito caldamente a vedere le bellissime borse  che vendono. Io ho appena fatto il mio acquisto, che sto aspettando di ricevere a casa: un paio di Converse, uguali a quelle che avevo 20 anni fa!
Si sono un pochino in fase antiche reminescenze di gioventù.
Mentre venendo alla ricetta di oggi,  ho imparato ad apprezzarla in Uk.  Sono delle golosissime frittelle fatte con julienne di zucchine e menta, solitamente vengono servite con una salsa allo yogurt. Hanno un solo difetto, finiscono troppo presto!



Frittelle di zucchine e menta Ingredienti per 4 persone ____________________________________________________________________
  • 2 zucchine medie
  • 1 uovo
  • un bel pizzico di sale
  • pepe fresco nero
  • 2 cipollotti freschi
  • 1\2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1\2 tazza di farina bio
  • una manciata di menta fresca
  • olio per friggere
salsa allo yogurt:
  • un vasetto yogurt greco
  • succo di mezzo limone
  • sale e pepe
  • spicchio d'aglio schiacciato
  • menta fresca sminuzzata
  • un filo di olio di oliva
Usando una grattagia per julienne tagliare le zucchine e strizzarle, per far perder loro un po' di acqua di vegetazione. 
Sminuzzare i cipollotti e la menta a coltello. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad avere un composto abbastanza morbido. Ricordandoci che non dovremmo avere un composto solido come per le polpette. 
In una padella scaldare un po' d'olio, quando sarà ben caldo, aiutandoci con una forchetta prenderemo un po' di composto e lo friggeremo per qualche minuto per ogni lato, fino a che non risulterà ben dorato. Adagiare le frittelle sulla carta assorbente.

Per la salsa alla yogurt, sarà sufficiente mescolare bene tutti gli ingredienti e servire insieme alle frittelle.

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12 Comments

  1. Davvero deliziose le tue frittelle…con tutte le zucchine che ho non ho scuse x non provarle ^_^
    Buon we cara
    la zia Consu

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  2. Buone! Io sostituisco l'uovo con la farina di ceci, le frittatine vengono ottime! Notevole anche la foto Barbara :-)
    Ciao, complimenti.

    Federica :-)

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  3. hai fatto benissimo a segnalarlo perchè a me interessa molto! per queste golose frittelle arrivo, aspettami.... :-)

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  4. Buonissime e bellissime queste frittelle. La menta da sicuramente un tocco e una marcia in più, proprio deliziose!!
    A presto :)
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

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  5. Veramente gustose queste tue frittelle di zucchine! :o)
    Grazie per aver condiviso questa meravigliosa ricettina con noi e buona serata,
    Lory
    Bazzicando in Cucina

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  6. si é vero i fritters vanno da matti nei paesi anglossassoni . e sono cosi versatili! le faccio spesso anche con le lentils! un bacio e buone vacanze!

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  7. Grazie per la segnalazione e per le tue golosissine frittelle!! :-)

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  8. Le frittelle di zucchine sono un grande classico! Semplici e sempre efficacissime salva-cena (o aperitivo) :)

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  9. E come diceva Troisi... "Mò me lo segno"... anzi! Me ne segno due: la data e la ricetta. Un bacio cara!

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  10. Voglio andarlo a vedere quel film, dev'essere bellissimo! E le tue fritelle invece devono essere buonissime, si vede dalla foto...un baciotto

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  11. adoro abbinare menta e zucchina

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  12. Che buone le frittelle di zucchine!!! Ad aggiungere la menta non avevo mai pensato...e dire che ho il giardino pieno!!! Bellissima anche la foto, complimenti!!

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Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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