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Ricetta straccetti di pollo con cubetti di melanzane con salsa all'Averna

Monday, June 10, 2013

Quando sono stata contattata da un'agenzia di comunicazione, per realizzare una ricetta con l'amaro Averna, sono rimasta un attimo basita e ho pensato:"E ora cosa diavolo preparo!?".  Beh, ma si sa... le sfide mi piacciono e non poco.
Quindi dopo aver pensato che avrei fatto un dolce, appena l'ho annusato ho pensato sarebbe stato perfetto se abbinato ad una carne neutra come il pollo o il tacchino. La mia proposta per questa divertente sfida è quindi una ricetta molto semplice: straccetti di pollo leggermente infarinati, con cubetti di melanzane e una salsa profumatissima all'Averna. Il risultato è stato davvero sorprendente!

Ricetta Straccetti di pollo con cubetti di melanzane con salsa all'Averna - Ingredienti per 2 persone ________________________________________________________________________________

  • 1 melanzana
  • farina
  • olio di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • pepe bianco
  • 2 petti di pollo
  • 1\2 bicchiere di Amaro Averna


Lavare e tagliare la melanzana in cubetti molto piccoli. In una padella scaldare 3 cucchai di olio e aglio schiacciato e fare saltare a fiamma vivace le melanzane per circa 10 minuti. Mettere le melanzane da parte.
In un pentolino uniamo l'amaro e quando si sarò leggermente ridotto, uniamo un cucchiaio di farina, girare e spegnere.
Nel frattempo avremmo già pulito e tagliato i petti di pollo, in piccoli straccetti. Salateli e infarinateli leggermente. Nella stessa padella dove abbiamo cucinato le melanzane, adagiare gli straccetti, bagnarli con la salsa all'amaro, infine ripassare sul fuoco anche le melenazane per amalgamerne i sapori.
Servire subito, avendo cura di lasciare un cucchiaio di salsa da parte per la decorazione del piatto.

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18 Comments

  1. Wow!! Mi hai messo una gran curiosità di provare!! Baci

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  2. Di certo l'amaro utilizzato dà un tocco di sapore che non passa inosservato!
    buonissimo piatto unico!
    baci baci

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  3. mi invoglia tantissimo

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  4. Geniale questo piatto...complimenti, assolutamente da provare :-D
    Buon lunedi cara <3
    la zia Consu

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  5. mi ispira...brava come al solito con idee fantasiose!!! saluti a casa!!

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  6. Mi piace l'Averna, ma l'ho provato solo... con ghiaccio! Mi hai davvero incuriosito, questa la voglio provare! Grazie e buon inizio di settimana!

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  7. lo comprerò così provo questa salsina! non sono una grande cuciniera di carne ma mi pare anche alla mia portata....casomai se va male mi consolo con l'amaro hahahaah

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  8. Bravissima!!! La ricetta è davvero invitante ^^ vedo subito se posso replicarla.

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  9. Questo piatto deve essere profumatissimo tesoro e mi stuzzica da morire....devo provarli davvero questi straccetti!! Un bacione grande, Imma

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  10. Che delizia! Adoro gli straccetti e sono sempre alla ricerca di nuovi modi per prepararli :)

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  11. Mi sembra che hai avuto un'ottima idea!

    Anna Luisa

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  12. In effetti l'abbinamento di carne e vino/liquore/amaro ispira anche me.. bella idea!

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  13. ottima l'idea di unire l'amaro con le melanzane :P

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  14. molto molto intrigante! mi piace e ti rubo la ricetta ;))

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  15. salsa all'averna??? che novità genialeee, sono molto molto curiosa di provarla...

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  16. avevo notato questa ricetta ieri!

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  17. complimenti io adoro le melenzane li cucino in tutti i modi voglio rpvare a fare al tua ricetta grazie dei tuoi ottimi consigli

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  18. ohhhhh ma che idea "strabiliosa" sai che non ho mai utilizzato l'amaro averna nei piatti...?? dunque mi sa che con questa ricetta tua devo assolutamente provare a farlo wowowowo mi sono gasata ^_^

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Grazie per il commento
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