Ricetta Fusilli con fiori di zucca e tonno fresco

Wednesday, June 05, 2013

Come foodblogger queste settimane sono state veramente eccitanti per una serie di motivi. Uno perchè ho conosciuto Chiara. Noi ci "frequentiamo su internet" da oltre 3 anni ed incontrarsi  è stato come rivedere una vecchia amica, che anche se non la vedi da tanto,  in pochi secondi è come non essersi mai persi di vista. Chiara è bellissma e dolce come sempre mi è apparsa nelle chattate e nelle lunghe mail.

Poi il secondo motivo è che grazie a Luna, siamo state 3 giorni in un  blog - tour in Svizzera con Formaggi Svizzeri. It was so exciting!!! Ma di questo ve ne parlerò prossimamente in un post.
Sempre in questa settimana ho incontrato 10 tra le mie blogger preferite, che veramente le considero anche amiche che solo incidentalmente hanno tutte un food-blog! Ci siamo divertite tantissimo
Poi sempre in questi giorni ho finalmente conosciuto Anna ed Alessia di Pasta Delverde e dai loro occhi, dal loro entusiasmo, si capisce quale sia il vero segreto della loro pasta: è l'amore per il proprio lavoro!
Quindi se avete voglia di ascoltarci su Radio International, sempre con e per Delverde qui trovate i vari podcast di maggio.


Questo mio girovagare per oltre una settimana mi ha portata ad avere un trolley che somigliava alla borsa di Mary Poppins, dal quale ho fatto uscire l'abbigliamento invernale per la Svizzera, le scarpe da neve (si abbiamo anche visto nevicare) e persino ad un paio di Crocs che si sono rivelate estremamente utili nel week-end genovese.
Beh, ho finito tutte le comunicazioni e ora passo alla ricetta: fusilli Delverde, con fiori di zucca, cipollotto e tonno fresco dalla doppia consistenza. Ovvero una parte di tonno viene rosolato, mentre l'altra parte viene appena scottato in padella insieme alla pasta. Si crea così  una differente consistenza e sapore dello stesso ingrediente, secondo me molto piacevole al palato.

Ingredienti per 2 persone per i Fusilli con fiori di zucca e tonno fresco
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  • 160 g di fusilli Delverde
  • sale rosa
  • pepe bianco
  • 8 fiori di zucca
  • 3 cucchiai di olio evo 
  • 1 cipollotto fresco
  • 1 trancio di tonno fresco
  • 1\3 di bicchiere di spumante

Nel mentre che l'acqua per la pasta bolle, tritare grossolanamente il cipollotto e il tonno in cubetti.
In un ampia padella lasciare imbiondire il cipollotto nell'olio e infine aggiungere una parte del tonno in cubetti. Saltare a fiamma vivace.
Sfumare con un poco di spumante, aggiustare di sale, unire i fiori di zucca .
Scolate la pasta, avendo cura di lasciare un mestolo d'acqua e unirla in padella, a questo punto unite il tonno rimanente e un pochino di pepe, saltare sempre a fiamma vivace per qualche minuto e servire subito.

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11 Comments

  1. Cappero, che giri!
    E bellissima pasta.. piace anche a me la differenza di consistenze, e adoro il tonno fresco!

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  2. ciao cara, che delizia questa pasta fresca ed estiva

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  3. Wow che giorni meravigliosi!!! pasta eccezionale!gnammy! buona giornata!!

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  4. ohhhh ma quante belle esperienze belin!!!! 1 abbracio ciao

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  5. ma che bel mix di sapori!
    mi piace assai! :P

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  6. Che bei giri devi aver fatto!!! Poi vogliamo anche le foto però ^^

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  7. Non ho mai unito,in un piatto,il tonno con i fiori di zucca....da provare.
    Brava Barbara,un abbraccio.

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  8. Ciao, delicato e semplice questo duo come condimento per un primo piatto!
    Un'idea che riutilizziremo di sicuro per i pranzi dei prossimi giorni.
    baci

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  9. proprio oggi ho preparato fusilli per il mio figlio ma questa ricetta sembra buona è molto leggere per me.. provero di sicuro ;)

    xoxo,Meg of Sweet Gala's

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  10. Forse non te l'ho detto, ma mi ha fatto troppo piacere conoscerti e condividere con te un'intera settimana all'insegna di tante esperienze, risate, chiacchiere e tutto! Mi è piaciuto fare la turista per caso con te :* e grazie di tutto!

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  11. Mi piace l'idea dello spumante... ;-)

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Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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