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Ricetta biscotti con la marmellata

Tuesday, March 12, 2013

Oggi vi propongo dei biscotti classici di frolla al burro, con della marmellata al centro.
Io ho usato dei taglia biscotti a forma di canestrelli.
Per quanto riguarda la frolla, io l'ho aromatizzata con della scorza di lime, ma si può variare con i semi di una bacca di cannella, scorza di arancia o poche gocce di anice, così da avere dei biscotti sempre diversi con la stessa ricetta.


Ingredienti per 40 biscotti con la marmellata
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  • 200 g di farina all purpuse
  • 90 g di burro
  • 90 g di zucchero
  • scorza di un lime
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • marmellata di sambuco o la vostra preferita

Inserite nel mixer la farina, il burro ammorbidito, il pizzico di sale e lo zucchero: azionate per un minuto, fino ad ottenere un impasto a briciola.
Trasferite il composto in una ciotola e unite le uova e la scorza di lime, lavorate brevemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riponete in frigorifero, coperto con pellicola, per circa 30 minuti.
Stendete l'impasto e aiutantodovi  con la formina, realizzate i biscotti.
adagiate su una leccarda da forno e infornate in forno già caldo per circa 15 minuti a 170°.
Appena prendono colore sono pronti.
Una volta raffreddati, spolverizzateli con dello zucchero a velo e adagiate la marmellata al centro.




Ingredients for 40 cookies with jam
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  • 200 g of flour all purpuse
  • 90 g cream butter
  • 90 g of sugar
  • lime zest 
  • 1 egg + 1 egg yolk
  • 1 pinch of salt
  • elderberry jam

Place the flour, butter, a pinch of salt and sugar in a food processor for one minute, until the dough is  crumbled.
Transfer the mixture into a bowl and add the eggs and lime zest, work briefly until dough is smooth.
Covered with plastic wrap and put it in the fridge, for about 30 minutes.
Roll out the dough, help with  the cutter to shape your cookies.
Place on a baking pan and bake in preheated oven for about 15 minutes at 170 degrees.
When they take color are ready.
Sprinkle with icing sugar and put the jam in the middle.

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23 Comments

  1. con la marmellata sono i miei preferiti....li adoro!
    bacione cara!
    ps: solo per ricordati il mio nuovo contest...ricco premio in palio....un viaggio a Budapest! Ti aspetto da me...se ti va!

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  2. bellllini :) ciao barbaraaaaa!

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  3. buonissimi, la scorza di lime non l'avevo mai usata nei dolci:-)

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  4. strepitosi!
    adoro questo genere di biscotti!
    ciao Barbara!

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  5. gnamme! semplici ma buonissimi ne sono sicura :D

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  6. Squisitissimi! Io adoro i frollini alla marmellata! Li faccio anch'io peccato però che non abbia l'aggeggio per ritagliarli col buco al centro! :(

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  7. Fantastici questi tuoi biscottini e meravigliosa la formina!!! :o)
    Ti ho conosciuta tramite Kreattiva e mi sono unita ai tuoi followers :o)
    Se ti va, passa da me ;o)
    http://bazzicandoincucina.blogspot.it/
    Buona serata, Lory

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  8. Belli e tanto buoni questi biscottini!! Ciao!

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  9. Mamma mia, sei molto ma molto brava, ti ho conosciuto grazie a Kreattiva, il tuo blog mi piace molto e é molto interessante. Besitos.

    http://redecoratelg.blogspot.com.es/

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  10. uno tira l'altro....mi piacciono.
    Baci.

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  11. ciao complimenti per il blog..
    ti ho conosciuta grazie all'iniziativa di kreattiva...
    nuova fallower..
    se ti va passa da me
    http://casa-dolcecasa.blogspot.it/

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  12. possono sembrare classici ma qui a casa mia preferiscono le cose classiche biscotti crostate ciambelle :) percio' sono strabuonissimi per me

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  14. Ma che spettacolo!!!!! Per una che non ama fare i dolci direi che sono fenomenali!!!!!! bacione!!!!

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  15. Ciao ti ho visto su kreattiva e ti seguo volentieri, bel blog! ti aspetto sul mio blog e spero mi seguirai anche tu! http://iprofumidellamiacasa.blogspot.it/

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  16. Belli e tanto buoni questi biscottini,mi piacciono!

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  17. Questi fiori sono bellissimi!!!

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  18. ciao ti ho conosciuta tramite kreattiva e mi sono unita ai tuoi lettori. complimenti per il blog. se ti va passa da me http://manidifatacreazioni.blogspot.it/

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  19. ciaooo piacere di conoscerti complimenti x il blog e per le tue creazioni golose---tua nuova follower :-) passa a trovarmi...ti aspetto...

    http://assaggi-incucina.blogspot.it/

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  20. deliziosi, le marmellate Vis poi le conosco bene e sono squisite, un abbraccio SILVIA

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  21. Barbara, ma i 90 gr di zucchero??! quando vanno incorporati? io me ne sono accorta a impasto finito mentre sistemavo tutto, il mio zucchero già pesato era rimasto in disparte!!! ora riposa nel frigo, non avevo il lime quindi ho messo scorza di limone e un po' di vanillina (quando non capivo cosa non tornava) ti farò sapere!!

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    Replies
    1. Ciao Virginia, scusami leggo adesso il tuo messaggio. Ho dimenticato di scrivere lo zucchero, mannaggia a me, ti chiedo scusa ancora una volta. Adesso ho corretto la ricetta, avresti dovuto aggiungere lo zucchero ad inizio impasto con la farina e il burro, come normalmente si fa con una frolla.
      Chiedo venia...:(

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Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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