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Ricetta torta alle carote - Carrot cake

Tuesday, February 05, 2013

Da piccola non mi piaceva la torta alle carote e non amavo neppure le camille. Non mi piaceva associare il sapore di una verdura ad un dolce e credo di aver rifiutato di assaggiarle almeno per 20 anni. Poi si sa, si cambia, o almeno si  dovrebbe. Così ho scoperto solo da adulta che dietro il gusto delle carote si nascondeva una torta dal sapore sfizioso. Oggi ho usato solo cannella e noce moscata, ma in generale me piace cospargerla di tante spezie diverse,  quindi per darle una nota diversa è sufficiente cambiare le spezie o aggiungere magari uvetta o nocciole,  per ottenere una carrot cake gustosa e sempre diversa.


Ingredienti per la Torta alle carote per uno stampo da plum cake 
___________________________________________________________________
  • 2 uova
  • 140 ml di olio di oliva
  • 200 g di zucchero di canna 
  • 300 g. di carota grattugiata
  • zest di un'arancia
  • 180 di farina 0
  • una bustina lievito
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1\2 cucchiaino di noce moscata
Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere olio, zucchero, le carote grattugiate e la scorza di arancia.
Setacciare la farina e uniscila al lievito, aggiunere le spezie e mescola. Adesso unire quest'ultimo composto di ingredienti asciutti e mescolare bene tutto insieme. Versare il tutto in uno stampo da plumcake, avendo cura di imburrarlo, se non fosse di silicone.
Infornar a 150° per 50 minuti, vale sempre la prova forchetta.
Normalemente io lo rivesto da un topping formato da formaggio cremoso e zucchero di pari quantità.
In questo caso ho fatto una rapidissima glassa di acqua e zucchero: causa dieta!


torta alla carote


 English: Carrot Cake



Ingredients for a tin loaf 19 x 23 
____________________________________________________________________
  • 2 eggs
  • 140 ml vegetable oil
  • 200 g muscovado sugar 
  • 300 g. grated carrot
  • grated zest of orange
  • 180 g of flour
  • 15 g of yeast
  • a pinch of salt
  • 1 teaspoon of cinnamon
  • 1\2 teaspoon  nutmeg
Beat the eggs in a bowl, add the oil, sugar, grated carrot and orange zest.
Sift in dry ingredients and beat the mixture together  until well mixed.
Pour it in the greased tin loaf and bake it in the oven to 150° for about 50 minuts, or until a skewer inserted in the middle comes out clean.


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12 Comments

  1. la adoro!!! E lo so che la adoro perchè la faccio sempre grazie a te che mi hai passato la ricetta! :D SMACK!

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  2. Favoloso brava baci ISA

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  3. Buonissima!! L'ultima volta che l'ho mangiata me l'ha fatta mio marito!! Ti abbraccio!!

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  4. io l'ho fatta sempre a mini porzione, ma devo provare la versione big....baci.

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  5. e invece a me è sempre piaciuta..fin da piccina...e ogni tanton la faccio proprio per tornare indietro..nei ricordi..

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  6. Delicious! Così semplicemente glassata è un'ottima torta per la merenda o ora del tè :)

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  7. siamo in sintonia...anche io oggi del cupcakes alle carote, passa a vedere!!!
    La tua torta sembra buonissima!

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  8. un dolce molto profumato e buono :-)

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  9. questa versione speziata mi incuriosisce molto!

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  10. Io adoro il carrot cake! Non riesco a farlo mangiare a mio marito però...chissà se con questa tua ricetta avrò successo. :)
    Se ti va passa a trovarmi sul mio blog:
    http://ildeborino-busybee.blogspot.it/

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Grazie per il commento
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