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Ricetta Patate Hasselback

Monday, February 25, 2013

Oggi vi propongo la ricetta delle patate Hasselback, il cui nome deriva direttamente dal ristorante svedese che era solito proporle. La ricetta originale, prevede l'uso del burro fuso ma io nella mia personale rivisitazione ho optato per un olio di oliva extravergine toscano.



Ingredienti per 4 Patate Hasselback
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  • 4 patate della stessa dimensione
  • olio di oliva
  • insaporitore per patate Ariosto (contiene sale e spezie)

Lavare le patate ed affettarle sottilmente, lasciando unita la base. Io mi aiuto infilzando degli stecchini alla base della patata, per evitare di tagliarla tutta.
Infine condite con olio e con l'insaporitore, avendo cura di insaporire anche tra le fette.
Adagiarle in una pirofila e infornata a 210° per 50 minuti o almeno fino a che non le vedrete ben cotte.

If you prefer to watch my video recipe:



 English: Hasselback potatoes


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  • 4 potatoes all the same size
  • 4 table spoons of olive oil
  • Ariosto herb mix for fried and roasted potatoes (it does contain sea salt and herbs)
Pre-heat the oven at 210°. 
Wash the potatoes and cut them in slices 3 mm thin, keeping the potatoes joined at the base. In order to prevent to cut the potatoes through, I help myself sticking some toothpicks in the base.
Sprinkle each potatoes with herb mix, making sure to fill the gap between each slice. Dress with some olive oil. Bake them for about 50\60 minutes, until the potatoes are golden.
And enjoy your meal.



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18 Comments

  1. io invece non le ho mai assaggiate! si può? un bacio!

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  2. Non le ho mai provate, ma fanno una gola..... Quasi quasi adotto la tua versione, grazie!

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  3. Ciao sisterrrrrr ma hai tagliato I capelli? In merito alla ricetta, l'ho sempre vista ma non l'ho mai fatta. Devo assolutamente farle, sono curiosa. Baci

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  4. Io le adoro le patata preparate così!!! Grazie per aver postato la ricetta
    simo

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  5. L'idea dello stuzzichino è geniale, io ci avevo provato con tristi risultati, adesso riprovo! Un bacione

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  6. Hi Barbara, the Hasselback potatoes are absolutely lovely! I enjoyed watching your video! It's like meeting you in person! Have a beautiful week! Ciao! xox

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  7. facili e buone...ciao

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  8. semplici e troppo buone io le adoro barbara un bacione grandissimo

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  9. Golosissime. Complimenti.

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  10. sono diventate il mio incubo!! qualche mese fa le ho provate (anche io senza burro!!) e da allora mio figlio lorenzo vuole solo quelle....come dirgli di no!! sono buonissime!!

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  11. ottima ricetta complimeti

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  12. Devono essere buonissime queste patate!! Mi sa che presto le provo!! Buona serata!

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  13. Da provare, le patate mi piacciono moltissimo e mai preparate così :)
    Rosalba

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  14. Io le adoro le patata preparate così! y le patate mi piacciono moltissimo, ummm bravissimo!!!

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  15. Ricettina davvero interessante..voglio provare:)slurp
    T aspetto da me cara...oggi ben 3 ricettine:)

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  16. ma sono un idea davvero splendida...particolarissima ... le riproprrò sulla mia tavola un abbraccio cara Barbara

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Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog

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