Ma vero è che il cibo è tendenza e moda e mentre sulle nostre tavole cominciano ad apparire persino i cake-pops, bisogna prendere atto che sono spariti da ogni menù, persino il più turistico, piatti semplici come i famosi tortellini panna e prosciutto o le pennette alla vodka. Insomma la gastronomia segue le mode e i tempi, proprio come accade per le calzature o per i vestiti.
Quindi come è accaduto ai pantoloni a zampa di elefante, che sono passati da un must ad un definetely out, così succede anche per le mitiche farfalline al salmone, con quel gusto tutto 80's e che oggi esistono solo nei ricordi di qualche nostalgico 40enne.
Adesso è anche tempo di dolci, dolci importanti e articolati come quelli che riportano al cake design, ma anche di cucina molecolare e non esiste blog che non abbia almeno 4 versioni dei macaroons. Qui non cercate nessuno dei 3 termini...vi risparmio la fatica, tanto non li troverete. Anche perchè io sono una nostalgica 40enne.
Onestamente per quanto concerne il cake design e la cucina molecolare, mi sembra d'intravedere presto la fine di questa tendenza. Mentre per i macaroons, azzarderei a dire che resteranno dei grandi classici, proprio come accade alle più classiche delle Clarks, che mai passano di moda.
Associare i termini "moda" e "trendy" alla cucina produce sempre una strana sensazione, ma d'altra parte così è.
Se io avessi il potere di lanciare una moda alimentare sceglierei la "quinoa" come grande sostituto di tutti i piatti estivi, dalle insalate di riso a quelle di pasta o persino come accompagnamento ai secondi. E io ho il potere di lanciare le mode, almeno nella mia cucina!
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Cara Barbara, bel post.. ma ti confesso che l'Italia è un grande paese e nelle città di provincia come nelle trattorie di una grande città come Roma puoi ancora gustare piatti semplici, buonissimi anche se poco trendy o "fuori moda".
ReplyDeleteLa quinoa.. ottima... concordo con te!
Cucinare è di moda, senza dubbio ma se qualche tendenza cadrà nel dimenticatoio le buone materie prime e la buona cucina sopravviverà ovunque venga fatta..
Buon inizio di settimana...
Laura
ottimo tuto e la quinoa ottima, concordo con te.
ReplyDeleteBuona setiimaba
io da brava 40enne e oltre adoro la pasta al salmone e non so niente fi cucina molecolare e non me ne importa niente se sono vintage nei gusti eheheheheh..la quinoa l'assaggerò
ReplyDeleteUn blog senza macarons e cake design, il mio, ma non vale perché pure io sto nell'area delle nostalgiche quarantenni.
ReplyDeleteMi sei piaciuta :)
Eccomi, sono per la cucina tradizionale, semplice e classica. Sono fuori moda?
ReplyDeletePazienza :)
Buona serata.
Concordo cara Barbara, ma credo anche che se un piatto è buono ed è valido nei suoi ingredienti, le mode gli fanno un baffo. E quì metto lasagne, tortellini, tiramisù, panettone, brasato, .... insomma: i piatti della tradizione non hanno stagione!
ReplyDeletebuonissimo inizio settimana
ps questa torta che hai postato è meravigliosa!
Oh mamma mia ma allora ho veramente 40 (and plus) anche io?? Perche'la pasta al salmone e' uno dei miei piatti e hai proprio ragione tu: e' fuorimoda! A me piace la cucina classica, ma che bello anche avere delle mode che introducono variazioni (a casa dei miei c'e solo ed esclusivamente amatriciana,carbonara ed abbacchio a scottadito...appeno arrivo a Londra torno alla mia normalita': varieta').
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