Ricetta penne al ragù di prosciutto cotto e pancetta
Friday, January 04, 2013
Un primo piatto molto semplice, veloce e gustoso. Io solitamente lo chiamo il finto ragù, perchè la consistenza è molto simile e come il ragù piace a tutti.
Nel mentre la mia vacanza italiana volge al termine e queste bellissime giornate di sole e cielo terso, presto saranno solo un vacuo ricordo, vi lascio la ricetta di questo ragù con prosciutto cotto e pancetta.
Ingredienti per 4 persone
____________________________________________________________________
- 320 g di penne rigate
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino frantumato
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 150 g di prosciutto cotto
- 150 g di pancetta affumicata
- 1 barattolo di pomodori pelati
- del pepe nero
- sale marino
- scaglie di parmigiano
![]() |
Scolate la vostra pasta al dente e servite con scaglie di parmigiano e pepe nero.
English: Penne with ragù of cooked ham and smoked bacon
Ingredients 4 p.
____________________________________________________________________
- 320 g of penne pasta
- 1 clove of garlic
- crushed chilli
- 1 spoon of olive oil
- 150 g cooked ham
- 150 g smoked bacon
- 1 jar of tomato
- black pepper
- sea salt
- flakes of parmesan cheese
In a large pan drop some olive oil to heat with crushed garlic and chilli. When the garlic is golden remove from the pan. Now add the bacon and the chopped ham and cook for a few minutes. Drop the jar of peeled tomatoes, crushing with a fork. Let it simmer on medium heat for about 20 minutes or until the sauce is reduced.
Drain your pasta and serve with parmesan cheese and black pepper.
11 Comments
non ho ancora cominciato la dieta dopo-feste che già ho nostalgia di questi piatti di pasta semplici e gustosi di quelli che ti lascano anche il modo di fare una bella "scarpetta"...slurp!
ReplyDeletedai che magari ci sarà il sole anche in inghilterra :P .. io ho sempre voglia di ragù e mai voglia di prepararlo perché troppo lungo...! baci
ReplyDeleteMi piace molto questo ragù! Complimenti :)
ReplyDeletewowww che bella presentazione barbara fa venire una volgia matta ..un bacione e tantissimissimissimi auguriiiii
ReplyDeleteragu alternativo...sicuramente da provare!
ReplyDeletebacione grande cara!
Ciao!Complimenti per il blog!
ReplyDeleteSe ti va passa da me, e se ti piace seguimi nelle mie ricette! :)
Un bacione e buone feste!!
Sei sempre la più elegante, brava davvero!
ReplyDeleteP.s. sono a dieta...ti voglio taaaaaaaaaanto bene :)
mmmmmm che bontà!
ReplyDeleteBuono il sugo finto! Fossero tutti così buoni, i finti :D
ReplyDeleteNon preoccuparti per le giornate di sole che lasci, ma sii felice per quelli che arriveranno, perchè la primavera è quasi dietro l'angolo
mi piace il tuo ragù furbo!!
ReplyDeletesecondo me non ha niente da invidiare all'originale!!
ciaoo
mmmm buono bravi http://www.giallo-zafferano.com
ReplyDeleteGrazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog