fish dish
,
Pasta
,
pasta courgettes
,
pasta recipes
Penne sgombro e zucchine ai semi di senape
Monday, June 04, 2012Una ricetta veloce, più veloce da preparare che da mangiare e che mette di buon umore solo a guardarla. I suoi colori sono verde e giallo come i fiori ed i prati londinesi di questo periodo. Il caratteristico colore giallo della pasta, è dato dall'aggiunta di un cucchiaio di curcuma all'acqua di cottura.
Vi ricordo anche il contest Get an Aid in the Kitchen, in palio c'è un Mixer KitchenAid Fucsia: vi aspetto!
Ingredienti per 2 persone ____________________________________________________________________
- 180 g. di penne
- 1 zucchina
- 1 cucchiao di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiao di semi di senape nera
- 1 cucchiaino di curcuma
- 100 g. di filetti di sgomobro all'olio di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- peperoncino
Nel frattempo lavate la zucchina (se è piccola, meglio due) tagliatela a julienne.
In un' ampia padella mettete a scaldare un filo d'olio, con dell'aglio schiacciato e peperoncino per un paio di minuti, scolate la pasta al dente facendola saltare un paio di minuti, aggiungendo adesso la julienne di zucchine, lo sgombro e semi di senape.
Impiattate e servite
English: Penne mackarel and courgette with mustard seeds
![]() |
This is a very quick recipe, quicker to prepare than to it! It's lovely colored and the peculiar yellow color of the pasta it's caused by adding a table spoon of curcuma to the boiling water.
I would also like to remember you my contest: Get an Aid in the kitchen with a fantastic KitchenAid Mixer as a prize: I'm waiting for you to partecipate!
Ingredients for 2 people ____________________________________________________________________
- 180 g. penne
- 1courgette - or 2 if they are small
- 1 table spoon of olive oil
- 1 table spoon of mustard seeds
- 1 tea spoon turmeric
- 100 g. di filetti mackarel
- 1 clove of garlic
- some crushed chilli