Annotazione climatica: da 4 giorni finalmente è arrivata l'estate anche nella fredda Gran Bretagna. Qui sul Tamigi, c'è un venticello ed arriva un aria di salmastro e gabbiani che ci svolazzano sul terrazzo, che se chiudo gli occhi e non guardo Canary Wharf mi sembra di essere in un altro posto che ben conosco e che mi manca, Sal.
Annotazione personale, non uso il blog per le comunicazioni familiari, ma siccome questa è una bella notizia, lo farò lo stesso: Auguri Luca, per tutti e 3 i grandi eventi!... :)


Ingredienti per 3 persone 

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• 6 pezzi di pollo tra cosce e sovracosce
• 2 cipolle
• 1\2 bicchiere di vino bianco 
• scorza di limone
• 1 pomodorini di collina 
• 1 cucchiaino di capperi
• 2 manciate di olive verdi alla siciliana 
• 4 cucchiai di olio di oliva extra vergine 
• 1 bustina di insaporitore per carni 

Incidete la pelle del pollo in un paio di punti e insaporitelo con il trito di spezie e sali Ariosto.
Nella casseruola ponete a scaldare olio e fate rosoloare a fiamma alta il pollo da entrambe le parti, sfumate con del vino bianco.
Dopodiche unite le cipolle affettate finemente e i pomodori. Coprite e lasciate cuocere per 25 minuti. Se serve aggiungete 2 mestoli di acqua calda.
a questo punto unite le olive, i capperi e la scorza gratugiata di un limone, completate la cottura a gas alto per qualche minuto, fino a quando il sugo non avrà la consistenza che più desiderate. Aggiustate di sale se occorre.
E adesso correte a mangiare!

English:

Climatic record: eventually summer appears to be arrived 3 days ago and here on the Thames river, there is a nice breeze that brings the smell of the sea and seagulls fly up on our terrace.  If I close my eyes and not look at Canary Wharf, seems to be in another place that I know well and that I miss a lot, Sal.
Now, a personal note, I do not use blogs for family communication, but just becaouse is a good news, I'll do: Congratulations Luca! (for all the 3 major events! ... heheh)


Ingredients for 3 people

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• 6 thighs and drumsticks chicken
• 2 onions
• 1\2 glass of wine white
• lemon zest
• cherry tomato 
• 1 teaspoon of capers
• 2 handful of green olives 
• 4 table spoon of Extra Virgin olive oil 
• salt & pepper

Carve the chicken skin in a couple of points and season with the herbs and salt Ariosto.
In saucepan heat the oil and then put in the chicken  to brown at high heat, on both sides, soute with white wine. After that add the finely sliced ​​onions and tomatoes, cover and simmer for 25 minutes. If needed add 2 ladles of hot water. At this point add the olives, capers and lemon zest, finish cooking at high heat for about 5  minutes, until the sauce has the consistency you desire.
Season with salt if necessary.
Now run to eat!