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Ricetta patate sabbiose al forno

Friday, October 19, 2012

Sono un po' di fretta ma questo post ci tenevo a pubblicarlo subito.
Sono di fretta, perchè sto rientrando in Toscana per una settimana, quindi sono alle prese con valigie, preparativi, biglietti, cosine da portare lì e naturalmente guardo in modo spasmodico Groupon, in cerca dell'offerta perfetta. Ovvero un ristorante, in zona di Firenze a base di pesce dove portare i miei genitori.
Ne ho trovato uno all'Impruneta, quindi un ottimo motivo per tornare nei dolci colli fiorentini.
L'offerta è una di quelle che proprio non si possono perdere. Vi mostro cosa è compreso per 34 euro a coppia! si si, a coppia! Praticamente questa offerta ha uno sconto del 78%.
Il posto tra l'altro lo conosciamo e si mangia divinamente, ma questa volta spendendo una cifra modica!


Oggi io invece vi propongo un contorno, la ricetta delle patate sabbiose, ovvero le patatine al forno con una crosticina aromatica fatta di pan grattato ed erbe. Se vi piacciono le patate al forno, amerete questa variante, in cui le patate diventano molto più saporite e croccanti.


Ingredienti per una teglia per 4 persone 
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  • 600 gr. di patate, io ho usato le novelle
  • 50 gr. di pan grattato
  • 1 spicchio di aglio schiacciato
  • un bel cucchiaio  tra ramerino e maggiorana
  • olio extra vergine di oliva

Sbucciate le patate novelle e tagliatele a metà, fatele sbollentare qualche minuto e scolatele.
Adesso preparate un trito di erbe aromatiche, l'aglio e il  pan grattato, mescolate e passate le patate bene nel composto e mettetele nella pirofila, irrorando con dell'olio di oliva. Infornate in forno caldo a 180°C per circa 25\30 minuti.
Io ho accompagno con un arrosto di maiale ripieno con lo stesso trito di pan grattato ed erbe aromatiche.

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 English:


Today I am proposing you a side dish, the recipe for "sandy" potatoes, made with new potatoes baked with a crust made ​​from aromatic bread crumbs, which gives them the "sandy"finish and fine herbs. If you like baked potatoes, you will love this variation because they are much more tasty and crispy outside and fluffy inside.

Ingredients for a oven dish for 4 people
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  • 600 gr. new potatoes
  • 50 gr. breadcrumbs
  • 1 clove of garlic, crushed
  • a sachet of seasoning for potatoes Ariosto
  • Herbs of Provence
  • extra virgin olive oil 

Peel the potatoes and cut them in half, let it boil for a few minutes and drain them.
Prepare a mixture with herbs, salt and pepper and bread crumbs, mix well and roll the potatoes into the mixture and place them in a baking dish, sprinkling with olive oil. Bake in the oven at 180 ° C for about 25 \ 30 minutes.
I have served them with a juicy roast pork stuffed with the same breadcrumbs I have used before and chopped herbs.


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26 Comments

  1. io le faccio mandorlate ma simili a queste.... con le novelle ancora meglio mi sa!!

    ottima l'offerta groupon!! io ne sto cercando una in zona.... torno alla mia caccia!!

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  2. davvero chic questo piattino!
    complimenti!
    alla prossima!

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  3. wuèèè!!! passi a trovarmi o ci incontriamo direttamente all'impruneta??? ha ha ha ha ha
    ps: anch'io nel blog ho le "patate sabbiose" ma siccome sono diverse proverò anche le tue!
    baci e buon viaggio!

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  4. Molto raffinato!

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  5. davvero ottime come alternativa....buon viaggio a presto!

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  6. Ottima la scelta del ristorante. Da provare assolutamente, la tua ricetta di patate sabbiose, veramente buone.Buona serata.

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  7. ma che bella ricetta...adoro le patate e cosi sn veramente deliziose..complimenti

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  8. Seri riuscita a farmi venire simpatico un piatto il cui nome mi evoca la tristitudine gastronomica. Devi sapere che le patate sabbiose, insieme alle polpettine morbidelle, il tacchino alla crudaiola e alla verdesca al limone, sono tra i cavalli di battaglia della mensa aziendale. Sob. Evviva le tue ! baci buon viaggio

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  9. Ottime! Buon viaggio e buon appetito! Un abbraccio, Manu

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  10. le faccio molto simile le sabbiose e sono di una gustosità tremenda!

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  11. ah e buon viaggio!

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  12. si le patate in questa maniera sono molto più sfiziose, complimenti per la ricettinae per l'offerta che hai scovato

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  13. una bella scorpacciata!!!!!!! sempre imperdibili le offerte groupon.

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  14. Da tanto non le faccio...che voglia!!!!

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  15. Veramente ottime queste patate!!
    Buon viaggio!!

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  16. tutta quella roba?? ammazza! mi sa che devo venire anche io..ormai sono groupon addicted! queste patate sono favolose! penso che potrei mangiarne 2 kili senza sentirmi male!

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  17. Un fior fiore di menù! A quella cifra una cena del genere qui da noi te la scordi!!! A meno che non usi Groupon, allora si... che belle anche le tue patate!!! Che eleganza... cena galante?!?!? Kiss

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  18. Mi ispirano più le tue patate dell'intero menù... però... c'è un però.. una mia amica storica ha casa all'Impruneta e lo ricordo come un posto fantastico. Ci sentivamo tanto, tanto Io ballo da sola, nelle estati in cui ci siamo state, ascoltando le Hole ballando con grilli e cicale.
    Buon viaggio e buona cena. Torna presto.
    Mari

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  19. Buone le patate così. Io le faccio più sottili e le spaccio a mio figlio per patatine fritte!!!

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  20. che buone le patate sabbiose, non avevo mai pensato di aggiungere il pangrattato alle patate! E che bel ristorantino, solo a leggere il menu mi viene fame (primo ILLIMITATO a scelta????). Grande.

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  21. sono molto invitanti e da provare! io le preparo a crudo senza bollirle, perché le faccio a pezzi piccoli, ma devo provare la tua ricetta mi piace semplice ma deve essere ottima!

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  22. un contorno eccezionale, ma io le mangerei anche come cena leggera...e sai quante???

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  23. Un contorno semplicissimo e meraviglioso!

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  24. mi gustano parecchio queste patate sabbiose, un abbraccio SILVIA

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  25. anche noi abbiamo trovato un'ottima offerta per un risto giap molto buono! :P
    ottime le patate sabbiose un contorno che piace a tutti :P

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  26. Che bello un'altro modo di preparare le patate!Io le adoro ma cosi non le ho mai mangiate.

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Grazie per il commento
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