pasta al pesto
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ricette primi piatti
Ricetta pasta al pesto di spinacini freschi
Tuesday, October 30, 2012
Questa è la ricetta da ultimo minuto, ideale per chi torna a casa a pranzo e in appena un'ora deve preparare, mangiare, sistemare e rientrare al lavoro. E' una semplicissima e delicata variazione del più classico dei pesti: il pesto al basilico. Avendo pensato questa ricetta per chi va di fretta, ho introdotto
l'uso del frullatore e non me ne vogliano gli integralisti della cucina!
Ingredienti per 2 persone
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- 160 g. di tagliatelle all'uovo DelVerde
- una manciata di pinoli
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- un pizzico di fior di sale
- 50 g. di spinacini
- un giro di olio di oliva
Prendete un frullatore, un minipimer o quel che avete, inserite tutto nel boccale e procedendo ad impulsi per non far scaldare le foglie, che si annerirebbero, frullate.
Cuocete la pasta e saltate brevemente unendo qualche altro pinolo tostato.
Semplice semplice.
Io ho servito su un letto di spinacini freschi.
Semplice semplice.
Io ho servito su un letto di spinacini freschi.
Tagliatelle with spinach's pesto
Ingredients for 2 people
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- 160 g. of egg tagliatelle pasta DelVerde
- a handful of pine nuts
- 1 clove of garlic
- 3 table spoons of grated Parmesan
- a pinch of sea salt
- 50 g. of spinach
- 2 table spoon of olive oil
Put all ingredients into the blender (obviosuly not the pasta!) and start to blend little by little, proceeding with pulses, so you won't overheat the leaves, that otherwise will turn out black.
Cook the pasta and soutè together for a couple of minutes.
Garnish with some toasted pine nuts and serve on a bed of fresh spinach.
38 Comments
Barbara ma è bellissima!
ReplyDeleteSicuramente sarà anche molto buona ma anche solo a guardarla fa venire l'acquolina in bocca!
Un pesto meraviglioso, anch'io ne avevo preparato uno con spinaci crudi :D buonissimo!!! ^^
ReplyDeleteveramente, mi unisco alle colleghe nel dirti che è davvero invitante e senz'altro gustosissima!
ReplyDeleteche meraviglia!
ReplyDeletemi piace il nome che gli hai dato, mi piace lo spinacino come variante del basilico e mi piace anche usare il frullatore ogni tanto!!!brava, bella idea.
ReplyDeleteSi si si si!!!! Mi garbano!! Con gli spinacini non avevo mai provato e ora recupero!!! baci baci
ReplyDeletequesta pasta ha dei colori magnifici...complimenti!
ReplyDeleteun bacio
direi che é un'ottima alternativa ..e lo uso anche io il frullaotore ...echissene :) viene buono comunque!
ReplyDeleteottima ricettina...te la copio!!
ReplyDeletecolorato, invitante, gustoso..che si puo' volere di piu'?
ReplyDeletesono rimasta colpita dai colori di questo piatto...e mi son salvata la ricetta:)
ReplyDeleteMolto buona sicuramente, bellissima anche la presentazione!
ReplyDeleteUn piatto fresco e colorato!! Mi piace davvero tanto!! Immagino sia davvero buono. Complimenti :)
ReplyDeleteuna delizia questo pesto, sano e colorato per rendere il piatto di pasta un vero piacere
ReplyDeleteDevo dire che è un vero spettacolo, chissà che bono questo particolarissimo pesto!
ReplyDeletebuona e quanto mi piacciono i piatti veloci veloci, specialmente quando torno a casa da lavoro, brava me la segno :)m Rosalba
ReplyDeletemi fa pensare all'estate!!!!!!! waooo
ReplyDeleteCHE MERAVIGLIA DI COLORI!!!PIATTO BUONO E VELOCE!!
ReplyDeleteOMG *O*
ReplyDeletebella fresca mi piace!!! :P
ReplyDeleteIl colore inganna, ma il gusto delicato degli spinaci ben ci sta per condire la pasta all'uovo! Buonissima alternativa!
ReplyDeletebaci baci
Che bel piatto, molto invitante!!! Dev'essere molto delicato il pesto fatto con gli spinacini, da provare prestissimo!
ReplyDeleteUn bacio.
ma come non apri i pinoli uno ad uno e poi li schiacci con la pietra? ah,ah scherzo EVIVA il frullatore, specialmente per ricette veloci e gustose come questa.
ReplyDeleteIl mio ragazzo è di Fara San Martino...dove fanno la pasta Del Verde!!!Cmq seguo il tuo blog con piacere!!Che ne dici di diventare anche tu mia follower?Mi farebbe molto piacere scambiare con te consigli ed opinioni!!Ho anche un giveaway in corso!Ciao!!!Un bacio :)
ReplyDeletedelicato e bellissimo. complimenti.
ReplyDeleteBuonissimo. Io adoro gli spinacini, ma non avevo mai pensato di utilizzarli per un pesto. Idea fantastica, complimenti.
ReplyDeleteInteressantissimi!!! Semplici, chic, di stagione...da provare!
ReplyDeleteRicetta facile, veloce e gustosa, cosa volere di più :)
ReplyDeletemamma che goduria!!! e poi è veloce!!!! è mia!
ReplyDeleteSemplice, veloce e gustosissima: proprio quello che ci vuole quando si va di fretta. E poi che bei colori!
ReplyDeleteBravissima come sempre.
Nadia - Alte Forchette -
Buonissimo!!!!! Grazie Barbara^^, un abbraccio^^
ReplyDeletedeve essere un piatto buonissimo :)
ReplyDeleteComplimenti Brabara!! Sia per la ricetta che per le tue bellissime foto:-) un abbraccio e buona serata
ReplyDeleteBrava, mai pensato agli spinaci per il pesto!
ReplyDeletegnam che bontà!
ReplyDeleteVorrei invitarti al mio contest che inizia oggi:
http://dolcementeinventando.blogspot.it/2012/11/la-mia-ricetta-gioiello-il-mio-primo.html
Spero che parteciperai!!!!
Ale
amo le rocette "fast and furious" come questa. Però io... userò il mortaio per prepararla! ; )
ReplyDeleteQuesta ricetta devo provare a farla...sperano mi venga bene come la tua in foto:D mi sono unita al tuo blog meraviglioso,se ti va passa a trovarmi..mi farebbe piacere!
ReplyDeletehttp://lagioiadicucinare.blogspot.it/
A presto!
Sara
Scopro un lato di te che non credevo possibilee hehehee
ReplyDeleteOk, non ti disturbo più, no te preocupes
C
Grazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog