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ricetta Ravioloni con fonduta ai due formaggi e granella di pistacchi

Saturday, August 18, 2012

Come appassionata di cibo e foodblogger ho tante fissazioni.
Le prime che mi vengono alla mente sono possedere una reflex, avere un ottima planetaria, tanti piatti, piattini e ciotole, uno differente dall'altro e infine avere degli ottimi coltelli in ceramica.
I coltelli in ceramica sono molto pratici seppur delicati, non hanno bisogno di nessuna manutenzione particolare e nemmeno di essere affilati.
Sono estremamente indicati per ogni tipo di prodotto non duro, ovvero frutta, ortaggi, pesce.
Non lasciano odori e non ossidano le verdure. L'essere antiossidanti è probabilmente la caratteristica che me li fa preferire ai normali coltelli di acciaio. La qualità del taglio e la precisione è la seconda cosa che lascia stupefatti. Costano un po' di più ma le loro lame durano decisamente di più. Per lavarli è sufficiente acqua calda.
Io ho deciso di acquistarli dopo aver scovato un' offerta su Groupon e con una cifra decisamente migliore di quelle che trovavo in giro per gli shop, ho potuto finalmente avere questi coltelli. E fu amore al primo taglio.



Ingredienti per 2 persone ____________________________________________________________________ 

  • 100 ml di latte
  • 50 g. di montasio
  • 50 g. di edamer
  • pepe bianco
  • 250 g. ravioloni alle verdure grigliate
  • granella di pistacchi

A fuoco basso mettete a cuocere il latte e i formaggi grattati grossolanamente, occorrerà circa 15 minuti, se volete la fonduta più densa aggiungete un cucchiaio di farina, infine pepate.
Cuocete i ravioli in acqua bollente e adagiateli su un piatto insieme alla fonduta e cospargete di granella di pistacchi ed altro pepe.

 English:



Ingredients for 2 p. ____________________________________________________________________ 
  • 100 ml of milk
  • 50 g. montasio cheese or a good quality medium cheddar
  • 50 g.  edamer cheese 
  • white pepper
  • 250 g. ravioli with grilled vegetables
  • chopped pistachios 
Put the milk and cheese coarsely grated to melt at low heat, it will take about 15 minutes, if you would like  to get a thicker fondue, add a tablespoon of flour, then add some grounded white pepper.
Cook the ravioli in boiling water. Then place them on a dish with the fondue and sprinkle with chopped pistachios and more pepper, if you like it.

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23 Comments

  1. Non ho coltelli in ceramica, anche se sarei molto curiosa di provarne uno. Per quanto riguarda questi ravioloni direi che sono divini, te ne ruberei qualcuno subito :-) Buona domenica!

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  2. Noi abbiamo un unico coltello in ceramica e ne abbiamo cura come se fosse un bambino... :-) Sono effettivamente dei prodotti di ottima qualità.
    Questi ravioli ti sono venuti benissimo!!
    Buon fine settimana.

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  3. Che bei ravioli...quella cremina al formaggio mi fa proprio gola!!!
    Baci e buona domenica.

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  4. questi ravioli sono una meraviglia,complimenti e a presto!

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  5. mmmche bontà mia cara...novità sul vincitore del contest???? :)

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  6. buono buono buono, l'abbinamento pistacchi fonduta mi sembra divino!!

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  7. stupendi!!! ps. mi presti reflex e planetaria nell'attesa? :P

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  8. ohh Barbara anche io ho molte fissazioni.. la prima è che vorrei prima o poi riuscire a prendere la reflex.. un sogno davvero.. chissà se ci riuscirò mai.. mah!!
    Dei coltelli in ceramica non lo sapevo che fossero così buoni.. ohh!!
    I tuoi ravioloni sono buonissimi.. amo sia la fonduta che i pistacchi!!

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  9. ...quant'è bello il tuo blog Barbara!!!!! ricette e foto sono fantastiche!! ...devo "disimpigrirmi" un pò ed impegnarmi un pò di più sulle foto.
    a presto! :)
    bianca

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  10. Ciao Barbara, ho ricevuto in regalo lo scorso Natale due coltelli in ceramica e sono d'accordo con te che sono veramente ottimi!!!
    Ottimi questi ravioloni...adoro qualsiasi piatto con il formaggio!
    Buona domenica!
    simona

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  11. Questi ravioloni con la granella di pistacchi devono essere una cosa stra deliziosa!!!!

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  12. si groupon sempre ottime offerte, come del resto sono ottimi i tuoi ravioli, che sanno di normalità!!!!!!1

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  13. i pistacchi sulla pasta... che delizia!!!

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  14. weilà che condimento meraviglioso che hai scelto per esaltare questi ravioli che immagino da buoni di loro :)
    ASono tentata dai coltelli in ceramica, già da un po'....
    Buon pomeriggio.
    Kiss

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  15. mamma che piatto!!!! :D
    sempre ricette fantastiche da te :*

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  16. Ciao carissima!!! In effetti la reflex, ora che la so usare un po' meglio, è impagabile!! Piatti e ciotoline...ormai ne compro uno diverso dall'altro, sempre....ma quando siamo in 6, mi tocca apparecchiare la tavola come arlecchino!!!! E ti dirò che di coltello in ceramica ne ho uno, già da tanto, ed è il mio preferito, anche se ormai è un po' rovinato! Ti abbraccio e rubo un ravioloooo!!!!

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  17. Sono buonissimi!
    I ravioli ripieni sono sempre graditi!

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  18. Ho visto spesso questi coltelli su groupon in offerta e mi sa che mi devo muovere a prenderli...questi ravioli sono superlativi!!!!

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  19. Adoro i coltelli in ceramica e anche io ho la fissa per ogni tipo di attrezzatura e recipiente per i miei piatti. Per quanto riguarda la reflex sta diventando mia compagna inseparabile. Insomma mi sa che abbiamo le stesse manie! Complimenti per i ravioli, che sono decisamente da provare. Un abbraccio e a presto

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  20. Anche io compro spesso su Groupon ora mi manca solo provare a fare le ferie!!!!
    i tuoi ravioli sono divini!!!
    baci

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  21. What a delicious pasta dish!!! YUM!

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  22. io ho preso il navigatore da groupon! trovata benissimo... anche altre cose..... ma questi ravioli??? deliziosi!! ^_^

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  23. Incredibile, non mi ero aggiunta ai tuoi lettori ed infatti non avevo visto i tuoi nuovi post e son passata dal blog appositamente per controllare....!!!! Anch'io da quando ho comprato il primo coltello di ceramica mene sono innamorata, sono fantastici e tagliano benissimo. Questi ravioli sembrano squisiti....vederli adesso prima di pranzo mi fa brontolare lo stomaco! Ciao, Letizia

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Grazie per il commento
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