Pizza bianca romana
Wednesday, June 06, 2012
Ciao a tutti.
Oggi volevo segnalarvi una fantastica offerta di Groupon presso il ristorante Coco di Roma, offerta acquistabile con il 73% di sconto!
Si tratta di di una cena per 2 persone, con antipasto di 4 portate con supplì all'amatriciana, zeppola napoletana, fiori di zucca, bruschetta con mozzarella e salsiccia...a me già vien l'aquolina!
- pizza illimitata , si si illimitata possiamo mangiare quante pizze vogliamo!
- dolce, acqua, bevande e caffè!!
al costo di 19,50 Euro, invece di70.50!! E' pazzesco! Mancano solo poche ore alla scadenza, quindi affrettatevi e non perdete questa fantastica occasione!
E visto che si tratta di una pizzeria, vorrei abbinare questa offerta di Groupon ad una ricetta di una pizza bianca romana che ho preparato per rendere omaggio ad un affettato davvero speciale, ovvero il capocollo di Martina Franca.
Ingredienti per 4 persone ____________________________________________________________________
- 450 g. farina manitoba
- 50 g. di farina di riso
- 5 g. lievito di birra
- 300 g. acqua a 20°
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 10 g. di sale marino
- 65 g. di acqua a 20°
- 65 g. di olio di oliva
- 25 g. di sale rosa
Date all'impasto la forma di una palla, quindi riponetelo a riposare coperto, nel forno spento, con la luce accesa. Quando sarà raddoppiato di volume (con questa dose di lievito occorrono almeno 5 ore)
Rovesciate l'impasto nella teglia da pizza (la mia è diametro 34) e stendetelo con le mani bagnate dalla salamoia.
Lasciate riposare per circa 15 minuti e dopo con i polpastrelli premete qua e la sull'impasto, riempiendo i buchi con la salamoia e bagnando tutta la superficie.
Lasciate riposare ancora 30 minuti ed infornate per 15 minuti in forno ben caldo alla massima poternza.
29 Comments
Ecco mi mancava questa ricetta per morire di fame! mamma mia alle 18.20 non bisogna guardare i blog...che fame! che bella,bravissima! buona serata
ReplyDeletebonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ! questa è la pizza romana che amo di più!!! ormai è famosa, quando stavo a Roma era la merenda o il pranzo brava Bà smack
ReplyDeletecon l'aggiunta di farina di riso?? uno dei miei amici è romano e non me ne aveva mai parlato, dovrò redarguirlo severamente!
ReplyDeletepeccato non essere a roma ... però se devo essere sincera mi sa che preferisco venire da te a cena...hihihihih il capocooollllooo!!!
ReplyDeleteCosa vedono i miei occhi io adoro questa pizza bianca!!!!
ReplyDeleteMa che buona, irresistibile
ReplyDeleteChe spettacolo di pizza!! mi hai fatto venire una fame
ReplyDeleteeccola è leiiiii, la mia adorata pizza bianca, bonaaaaaa, a presto
ReplyDeletemamma mia il capocollo è perfetto per questa pizza!!! ho l'acquolina!
ReplyDeletemi piace, anche troppo...baci.
ReplyDeleteMamma mia che meraviglia :)))
ReplyDeletemamma che fame!!
ReplyDeleteBuonissima!!!! Vivrei a focaccia (putroppo) e questa ha un aspetto davvero invitante
ReplyDeletefantastica focaccia...e fantastico capocollo!! adesso so come farcirò la mia prossima focaccetta!!
ReplyDeletetroppo golosa questa pizza, e te lo dice una romana!! Un abbraccio SILVIA
ReplyDeleteSfiziosissima questa pizza ripiena ;)
ReplyDeleteallora sono distante solo 30 km da questo meraviglioso capocollo??scherzo..lo conosco bene..la tua focaccia è strepitosa:))complimenti ;0))
ReplyDeletebellissimo my favorite!
ReplyDeletequesta pizza e' uno spettacolo per la vista e per il palato!complimenti!
ReplyDeleteMa che bontà, io adoro la pizza, bianca, rossa...
ReplyDeletema che buonaaaaaaaaaaa! mannaggia mannaggia.... ma perchè nn mi stanca mai la pizza?
ReplyDeletePS: sono tornataaaaaaaaaaaaaaa
Mamma mia Barbara!!!!!!! quel capocollo e' divino!!!!!!!! E immagino quanto ci stia benissimo con la pizza bianca!!!! sto morendo di fame!!!!
ReplyDeleteciao omonima!passa da me che c'è una sorpresa che ti aspetta!
ReplyDeletea presto barbara
Alla pizza, in tutte le sue mille varianti, non riesco mai a dire di no.
ReplyDeleteMi hai fatto venire una fame... fortuna che la mia pizza sta lievitando in cucina. :-)
Un bacio!
la metà romana di me idolatra la pizza bianca, romana, quella del forno.. che gola mi fa....
ReplyDeleteun bacione!!
Ciao Barbara! La tua pizza bianca è una goduria agli occhi e penso anche alla pancia! Fantastica, mi sa di casa e di famiglia..:)
ReplyDeleteComunque hai un blog splendido e mi unisco mooolto volentieri ai tuoi followers!
A presto;)
Laura
questo nuovo restyling tutto rosa non l'avevo ancora visto.. davvero carino!
ReplyDeleteE bellissima ricetta come sempre :)
E' stupenda questa pizza bianca... mi fai venire una voglia!
ReplyDeleteSta lievitando proprio in questo momento ;)))) Ho l'acquolina in bocca!!!
ReplyDeleteGrazie per il commento
Blog di cucina di Barbara, food blog